ワインの品質保持のため春~秋の配送にはクール便のご利用を強くお勧めしております。クール便をご利用されなかった場合の液漏れなどのクレームはお受けできません。何卒ご了承くださいませ。m(_ _)m

レ サボ デレーヌ アンチコンスティトゥショネルマン 2017 750ml

希望小売価格: ¥3,780(税込)
価格: ¥2,930 (税込 ¥3,164)
[ポイント還元 63ポイント~]
数量:
在庫: 在庫切れ

twitter

「毎年同じものは作らない」という姿勢を貫き、同じキュヴェでも年年でブレンドを変えるというアルバン・ミシェル!2017のアンチは軽く甘さの残るとてもナチュラルで優しい味わい!!エスニックなアジア料理にも合いそう!

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

濃い目の黄色。ガスは少ない。
桃、洋梨、杏、グレープフルーツ、りんご、香水、白い花、ヨーグルト、ハーブ、スパイスなどの甘く華やかかつナチュラルな香り。
口に含むとほのかな泡と共によく熟したトロピカルで華やか、そしてとてもナチュラルな風味の果実味が広がります。微かに残糖を感じます。
桃、洋梨、杏、グレープフルーツ、リンゴの蜜などの軽く甘さの残る果実味。 酸味は柔らかで、泡は微かに感じる程度。 揮発酸のニュアンスを感じますが、全く嫌味なく気にならりません。 素晴らしく豊かで自然な果実の旨味が最高です。 蜜、黄金糖、紅茶、スパイスなどのニュアンスも感じられ、 中間以降はミネラルも顔を出し、よりシリアスな味わいに。 余韻も長い。

揮発酸も感じますが、味わいを邪魔するほどではなく、 ナチュール好きにはたまらない美味しさです!

(2019.7.7 抜栓一日目)

<インポーター資料より転載>

1972 年生まれのアルバン・ミシェルはロレーヌ地方バカラ出身。ラングドックのいくつかのドメーヌで修行をし、中でもミシェル・シャプティエでも働き、彼の元で影響を受け自然派のワイン造りを志します。

南フランスのコルビエール地区、海沿いのフイヤ市に4ha の畑を手に入れ、2005年にドメーヌを設立。所有畑は4haと少ないようですが、「人間の手で(自分で)まかなえる規模」として4haを管理しています。生えている葡萄木は樹齢30~50 年、中には100年のものも含みます。エコセール認定。有機栽培に関しては「当たり前」として取り組み、醸造に関しても自然に乗っ取った形で行っています。完熟した葡萄を手摘みで収穫、低収量、ソフトプレス。素材を活かしたワイン造りがモットー。「全てはワインが決めること」と、発酵が終わらなければ終わるまで待つのみ。いつもはおちゃらけている?彼もワインと向き合う姿勢は真剣そのもの。しっかりワインと向き合いワインの声を聞き逃しません。畑を見ているときも一生懸命ワインに語りかけます。

ドメーヌ名のサボ・デレーヌとは「エレーヌの木靴」の意味。フランスの歌人ジョルジュ・ブラッサンスの有名な歌のタイトル。アルバン・ミシェルが彼のファンでドメーヌ名に拝借したそうです。

~2017年ヴィンテージ~8月27日~収穫開始。例年よりも10日早く、今までで1番早い収穫となりました。2017年はかなり乾燥していて雨が少なかったため、葡萄の実が小さく果汁が少なくなりました。発酵の進みは早く、キュヴェによっては2016年でまだ発酵中のものがある中、もう既に瓶詰めしたキュヴェ(マスタルベション・カルボニック)もありました。また2016年同様乾燥した日が続いたため、全体的に赤ワインにはタンニンと凝縮感が感じられます。白ワインはブレンド比が毎年異なるため2017年は例年よりアロマティックで膨よかな印象がります。醸造に関しては「毎年同じものは作らない」という姿勢を貫き、同じキュヴェでもその年年でブレンドを変えています。最近は何やら蒸留酒にもはまっているようでカーヴの庭で色々な実験をしていました。近々アルバンの蒸留酒も飲めるかも・・・?

<アンチコンスティトゥショネルマン 2017>
グルナッシュ・ブラン60%、マカブー20%、ミュスカ・プティ・グラン20%。全て一緒に3日間のマセラシオン。プラスチックタンクで発酵、熟成。ビオディナミ栽培。So2不添加。アンチコンスティトゥショネルマンとはフランス語で1番長い単語。「非立憲的に」「憲法違犯的」という意味。長いので通称アンチ!生産本数1800本。

 

ワイン名: レ サボ デレーヌ アンチコンスティトゥショネルマン 2017
造り手: レ サボ デレーヌ、アルバン ミシェル
ヴィンテージ: 2017年
容量: 750ml
味わい: 白 中甘口
産地: フランス/ラングドック=ルーション
品種: グルナッシュ・ブラン60%、マカブー20%、ミュスカ・プティ・グラン20%
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: 円山屋今村昇平商店

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

営業日カレンダー
  • 今日
  • 定休日





ページトップへ