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カッシーナ タヴィン オッターヴィオ 2017 750ml

希望小売価格: ¥2,916(税込)
価格: ¥2,537 (税込 ¥2,740)
[ポイント還元 55ポイント~]
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人気のタヴィン!グリニョリーノは一粒に種が4,5個も入っているユニークな品種で、淡い色合いのわりに種からの力強いタンニンがあります。クラシックな品の良さとナチュラルな飲み心地が融合した美味しさ!!香りも豊か!

(現在(4/10)、抜栓した日は素晴らしく美味しいですが、翌日にはマメ感が強くでてきます。現状一日で飲み切ってください。)

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

透明感のあるやや明るめの落ち着いた赤紫。
チェリー、ダークチェリー、イチゴ、プラム、赤い花、バラ、ヨード、海草、土、枯葉などの洗練された複雑な香り。
口に含むと色合いからの予想以上に力強いタンニンを感じ、透明感ある複雑でクラシックな味わいが広がります。
チェリー、ダークチェリー、イチゴ、プラムなどのピュアな果実味。 酸味はバランスよく、予想以上に力強いタンニンに驚かされます。 古典的なスタイルながら、海草や出汁のナチュラルかつ濃厚な旨味が豊かに 感じられとても美味しい! スパイスや枯葉、土のニュアンス、 さらに後半にはバラや赤い花の香りが口の中にも華やかに広がります。 クラシックな品の良さとナチュラルな飲み心地を兼ね備えた 素晴らしいワインです!

しかし今後マメりそう@一日目

(2019.4.6 抜栓一日目)

追記:
二日目でしっかりマメりました。 抜栓一日目は素晴らしく美味しいので、是非一日で飲み切ってください!

<インポーター資料より転載>

アスティの北、スクルツォレンゴは人口 600 人程の小さな村。古くよりピエモンテ名産のノッチョーラ(ヘーゼルナッツ)や野菜、ブドウ 栽培が盛 んな農村である。オッターヴィオ・ヴェ ッルーアは、祖父より続く家と僅かな畑 を受け継ぎ、ブドウと ノッチョーラの畑を軸に本格 的に農業の道を進み始める。そして独学ながら、周りの仲間と共に少しずつ自分たちの飲む為のワイン醸造も開始。 1990 年代に 入り、 それまでのダミ ジャーナでの販売を減らし 、徐々にボト ル詰めを始め、カッシーナ・タヴィンとしてのスタートとなった。現在は娘ナデ ィアを中心に、 6ha ある畑より年間約 20.000 本のワインを生産。土着品種であるルケを中心に、グリニョリーノとバルベーラを栽培。 畑の標高は 320 m、 石灰 質の強い土壌の為、素晴らしいミネ ラルが詰まったブドウが出来る。畑 では農薬や化学肥料は一切使用せず、銅の使用も 必要最低限に留めている。醸造は自然酵母での発酵、しっかりとマセレーションを行い、最低 6 ~ 10 ヶ月、それぞれの必要期間の熟成を 行う。数年前 より酸化 防止剤無添加での醸造も行 っており、 2 012 年ヴィンテージで初めて完全無添加のルケを完成させた。地元で愛された、愛すべき品種を守り、 スクルツォレンゴの歴史を繋ぐ素晴らしい農家である。

 

ワイン名: カッシーナ タヴィン オッターヴィオ 2017
造り手: カッシーナ タヴィン、ナディア ヴェ ッルーア
ヴィンテージ: 2017年
容量: 750ml
味わい: 赤ミディアムボディ
産地: イタリア/ピエモンテ
品種: グリニョリーノ
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: 相模屋本店

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