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【特価】 ヨハネス ツィリンガー レヴォリューション ナチュラル スパークリング NV 750ml

希望小売価格: ¥3,456(税込)
価格: ¥2,750 (税込 ¥2,970)
[ポイント還元 59ポイント~]
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オーストリアのビオディナミ生産者が造る北の産地らしいシャンパーニュ的な冷涼感を持ったペットナット!開けたてのキリっと極辛口な飲み口も良いですが、ハチミツや花梨の要素が上がってくる抜栓三日目以降もお勧め!!

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

明るいレモンイエロー。泡はやや控えめ。
りんご、リンゴの蜜、青りんご、レモン、花梨、ハチミツ、イースト、白い花などの爽やかな香り。
口に含むと優しい泡とキレの良い酸味、ハチミツなどのニュアンスを含むリンゴの蜜、花梨などの果実味を持った爽やかでドライな味わいが広がります。
やや控えめの泡は柔らかく口当たり良い。 りんご、リンゴの蜜、青りんご、レモン、花梨などの極辛口の果実味。 ミネラルを感じるキレの良い酸味が北の産地を思わせます。 クールなミネラルにイーストやハチミルなどの要素が絡みあう 正統派なスタイルを持ったペットナット。 アタックからフィニッシュまで続く冷涼感がワインの個性。 余韻もキレよくすっきり。

シャンパーニュ的な冷涼感を持ったペットナット!! 開けたてのキリっと極辛口な飲み口も良いですが、ハチミツや花梨のニュアンスが上がってくる抜栓三日目以降もお勧めです。(^_^;)

(2019.4.2 抜栓三日目)

<インポーター資料より転載>

ヨハネス・ツィリンガーは家族経営のビオヴァイングートで、フェルム=ゲッツェンドルフ最大の功労者です。ヨハネスの父ハンスは1980年代に既にオーガニック栽培に回帰しており、オーストリアにおけるナチュラルなワイン造りの先駆者のひとりです。畑と葡萄は30年以上、健全な状態で活力を与えられています。

2013年、ヨハネス・ツィリンガーはワインにより葡萄の生命力と香りの力を反映させるため、新たな畑を開墾しました。設備は一新され、ワインはこれまで以上に自由な熟成を経ることとなりました。ツィリンガーでは新旧合わせた手法を採用しています。彼のワインはすべてが特別な個性を持ち、魅惑的で飲みやすさを備えています。350年の歴史にまた新たな1ページが加わりました。

レヴォリューション ナチュラル・スパークリング
アルコール度数10.5%  キャップ:王冠
葡萄:グリューナー・ヴェルトリーナー85%、リースリング15%
樹齢:平均35年 栽培:30年間有機無農薬、5年間ビオディナミ
畑・土壌:フェルム=ゲッツェンドルフ、秋季が冷涼で日照が強すぎないために、糖度に偏らない生理的成熟をもたらします。標高187M、砂岩質土壌。
醸造:天然酵母で自発的な発酵、ステンレスタンク50%、オーク樽・アカシア樽・アンフォラ50%。添加せずメソッド・アンセストラルで発酵。SO2添加せず。 15%、古いヴィンテージを加える。
熟成:ステンレスタンク、オーク樽。濾過・清澄せず。瓶詰め前のSO2添加せず。

 

ワイン名: ヨハネス ツィリンガー レヴォリューション ナチュラル スパークリング NV
造り手: ヨハネス ツィリンガー
ヴィンテージ: NV
容量: 750ml
味わい: 白辛口 微発泡
産地: オーストリア
品種: グリューナー・ヴェルトリーナー85%、リースリング15%
特徴: ビオディナミ 酸化防止剤無添加
輸入元: オルヴォー

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