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ヒトミワイナリー Kafka Blanc カフカ ブラン 2015 750ml (※送料無料対象外)

価格: ¥3,000 (税込 ¥3,240)
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これは美味しいリースリング・リオン!!濃いめの色合いから広がるレモンやレモンキャンディの凝縮感あるピュアで美しい味わい!自家農園産のリースリング・リオンを14時間スキンコンタクトを実施した後、プレスし醗酵。

※こちらのワインはポイント付与、送料無料対象外です。何卒ご了承くださいませ。

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>
濃いめのレモンイエロー。
レモン、レモンキャンディー、みかん、ハーブ、ほのかに蜂蜜などのフレッシュの中に深みを感じる香り。
口に含むと微かに甘み感じるよく熟したレモンの味わいに心地よいハーブのニュアンスが溶け込んだ骨格のある味わいが広がります。
熟したレモン、レモンキャンディー、グレープフルーツ、みかんなどのほのかに甘さの残るよく熟した果実味。 酸味は口当たりよく豊かで凝縮感のある果実味と綺麗なバランスを造っています。 ハーブやミネラルのニュアンスを感じる、雑味のないピュアで美しい味わい。 爽やかさの中に深みを感じます。 余韻もピュア。

(2018.5.15)

<生産者資料より転載>

Domaine HITOMIシリーズ 私たちが作るぶどうでお届けするワイン
ヒトミワイナリーが唯一、栽培から瓶詰まで一貫して手がけるワインです。毎年移り変わる気象条件や、滋賀県東近江市にある、自社畑のぶどうの育て方における変化。栽培や醸造の「その年」と「想い」を素直に液体で表現しています。自分たちの求める味は?ヒトミらしさとは?おいしさとはいったい何か?常に問い続けるシリーズです。

Kafka Blanc
自家農園産のリースリング・リオンを14時間スキンコンタクトさせた後搾汁し、醗酵させました。醗酵終了後、無濾過で瓶詰しています。瓶内の熟成によって、リンゴの蜜の様な爽やかな香りが出てきました。いつまでも飲み続けられるような、とろりとした味わいと柔らかい旨みを楽しんで頂きたいです。清澄・濾過・除酸を行っていないので、瓶底に多くのオリが沈殿していますが、身体を害するものではありません。 Kafka...ワイン名に付いている「Kafka」は自然なこんなワイン作りは「可or不可 」?という問いかけと、その中で繰り広げられるワインの「変身=フランツ・カフカ」をコラージュさせています。

【醸造人からの2015年産の特徴コメント】....2015年のリースリング・リオンの収穫は9月21日。ゆっくりと熟した琥珀色のリースリング・リオンを14時間スキンコンタクトさせてから搾汁し、醗酵させています。柔らかい酸味から飲み込んだ後に旨味がしっかり広がります。冷やして飲んでいただくと爽やかな飲み口で楽しんでいただけると思います。

製造本数290本!!!

 

ワイン名: ヒトミワイナリー Kafka Blanc カフカ ブラン 2015
造り手: ヒトミワイナリー
ヴィンテージ: 2015年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: 日本/滋賀県
品種: リースリング・リオン(自社畑)
特徴:

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