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ピエール=オリヴィエ ボノーム 蔵 ブラン 2017 750ml

希望小売価格: ¥2,646(税込)
価格: ¥2,223 (税込 ¥2,401)
[ポイント還元 48ポイント~]
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2017の蔵ブランはきりっとした酸味が美味しい辛口!!凝縮感もありながらSBらしい心地良い爽やかな緑のニュアンスが残っているのが好き!霜の被害などにより収量は半減してしまいましたが良いブドウが収穫できたとのこと!

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

軽く濁った明るいレモンイエロー。
レモン、グレープフルーツ、パッションフルーツ、ハーブなどの爽やかな緑の香りを含むフレッシュでナチュラルな果実の香り。
口含むと活き活きとした豊かな酸味とソーヴィニヨンらしいほのかなハービーなニュアンスが心地良いナチュラルな味わいが広がります。
レモン、グレープフルーツ、青りんご、微かな青いメロンなどのドライな果実味。 豊かな酸味がナチュラルな味わいに輪郭を与え、このワインのフレッシュなスタイルを印象付けます。 ほのかにハーブのニュアンスが良いアクセントとなり、アタックからフィニッシュまで爽やかに口の中を駆け抜けます。余韻もすっきり。

マリアージュ:タラの芽の天ぷら、グリーンサラダ、シェーブルチーズのサラダ、生春巻き、カプレーゼ、菜の花のパスタ、イカのフリット

(試飲コメント:2018/4/7)



<インポーター資料より転載>

オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ=ブッフの収穫に参加し、そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、ピエール=オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぎ、現在に至る。

VdF クラ 蔵 201 7 (白)
201 7 年 の蔵は、 2016 年同様 4 月 終わり の 霜 と 8 月の猛暑により平均収量は 2 5 h L /ha と例年の 5 0% 減 だった ...。 霜によりすでにブドウが少なかったこともあってブドウの成熟が早く、収穫は 8 月 29 日と前年よりも約 1 ヶ 月早かった!醸造は樽を 1/3 使用! ボノーム 曰く、 2017 年はワイン自体が少なく樽が空いていたので一部 樽発酵 熟成を行ったとのこ と。 味わいはキリっと爽やかな辛口で、グレープフルーツのような酸と余韻のやさしい苦みが 心地よい! 残糖がほとんどなく再発酵のリスクがないことから SO 2 無添加、ノンフィルターで仕上げている!

青リンゴ、はっさく、グレープフルーツ、 シトラス、カモミールの香り。ワインは フレッシュかつみずみずしく清涼感が あり、ミネラルのきれいに溶け込んだ 透明感のあるエキスをシャープな酸が 引き締める!

 

ワイン名: ピエール=オリヴィエ ボノーム 蔵 ブラン 2017
造り手: ピエール=オリヴィエ ボノーム
ヴィンテージ: 2017年
容量: 750ml
味わい: 白辛口
産地: フランス/ロワール
品種: ソーヴィニヨン・ブラン
特徴: 有機栽培
輸入元: ヴァンクゥール

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