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シャトー ラッソル ル ロゼ キ トゥーシュ 2015 750ml

希望小売価格: ¥3,240(税込)
価格: ¥2,722 (税込 ¥2,940)
[ポイント還元 59ポイント~]
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アブリュー(樹齢83年の土着品種)の古樹から生まれる素晴らしく凝縮感の高い果実味と旨みが印象的なピュアで力強いロゼ!!しっかりとした酸味が骨格を造る。可愛いラベルはアブリューを擬人化した造り手のイメージ!!

ワインの説明

テイスティングコメント by me

やや濃いめのサーモンピンク。
スモモ、イチゴ、ラズベリー、かすかにハーブなどのやや閉じ気味ながら骨格を感じる力強い香り。
口に含むと骨格の中心となる力強い酸味としっかりと凝縮した旨みを持った果実味が広がります。
スモモ、イチゴ、オレンジ、レモンなどの極辛口の果実味。 豊かな酸味が骨格を造り、軽いタンニンを感じます。 非常に凝縮感が高く、軽やかでチャーミングなロゼというよりは芯のある力強いロゼ。 凝縮した旨みが口の中でほどけいき、スパイスや紅茶などのニュアンスも現れます。 雑味なくピュア。余韻も力強い。 お料理にもよく合う上質なロゼ!

マリアージュ:白身魚のバターソテー、鶏むね肉のカレー風味ソテー、豚肉の梅シソ巻き、チキンナゲット

(試飲コメント:2018/3/4 抜栓二日目)

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昨年1回登場した楽しいラベルのこちらのワイン! 先日試飲会でいただいて、 さらにとても美味しくなっていたので仕入れました!!

かのマダム ルロワにビオディナミの手ほどきを受けた という女性醸造家ステファニー・ルーセル。 しかしいったいどうしたたら、 ルロワから手ほどきを受けられるのでしょうか!! シュド・ウエストの才能豊かな新しい造り手の一人です!!

ステファニーは元は経済学、法学を学んでいました。 しかし、ワインの世界に惚れ込み、 ボルドーのビストロで働いた後に ヴィニュロンの道へ進むことを決めました。

手に入れた畑はボルドー、ソーテルヌ地区から続く 砂礫土壌に石が混ざった土壌。 1947年、1960年に植樹された マルマンデ伝統のアブリュー(果肉まで赤いタンチュリエ品種)、 コー、フェルセルバドゥー、シラー、 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローを ビオディナミで栽培しています。

そして、特別なのが 接ぎ木を施していない樹齢100年を越える古木、 フラン・ド・ピエのセミヨンとカベルネ・フランが 植わっていること。 これが彼女をこの畑の虜にしました。

また、彼女を導いたのはブルゴーニュの母、 ラルー・ビーズ・ルロワです。 マダム・ルロワとしても知られる ラルー・ビーズ・ルロワはかのDRC(ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ) の共同所有者でしたが、DRCを離れ自身のドメーヌ、 ドメーヌ・ルロワを立ち上げたワイン界の超大物。 彼女はビオディナミを長らく実践していますが、 ステファニーはビオディナミによる栽培方法は ルロワ女史に師事しているそうです。

ビオディナミにより土地の特徴、 そして畑と土中の生態系を尊重することで ワインにテロワールを転写するのです。

2013年ごろより、イタリア産の卵型アンフォラタンクを採用し、 増やしています。 この卵型は黄金比率によって形成されており、 角が無い形状のため、手を加えることなく アンフォラの中でジュースが自然と滞留し循環します。 そのため、人為的なピジャージュを 施すことはありません。 また、適度な酸化を促すことにより、ワインに緊張感を与えます。 当初4個から始めたアンフォラですが、 毎年3~4個増やしていく予定です。

またシャトー・ラッソルでは マセラシオン・カルボニックは行いません。 土壌の特徴をより鮮やかに表現するためには マセラシオン特有の香りは避けた方が良いという判断からです。 基本的には全房で発酵させますが、 成熟度の高いヴィンテージは過度なタンニンを避けるため 除梗します。 破砕はごく軽く、もしくは一切しません。

こちらはワインは、 樹齢83年が70% 、樹齢25年が30%のアブリュー から造られました。

細かい澱を300Lの卵型アンフォラでバトナージュしながら 8カ月間発酵、熟成。 残り500Lの果汁はコンクリートタンクで8カ月間発酵、熟成。 コンクリートタンクでブレンドし、 1カ月間バトナージュ。

このように手間をかけて造られたロゼです! 以前より旨みに厚みがでてきて、 まろやかな味わいに進化しています!!





 

ワイン名: シャトー ラッソル ル ロゼ キ トゥーシュ 2015
造り手: シャトー ラッソル、ステファニー・ルーセル
ヴィンテージ: 2015年
容量: 750ml
味わい: ロゼ辛口
産地: フランス/シュドウエスト
品種: アブリュー100%
特徴: ビオディナミ 酸化防止剤無添加
輸入元: オルヴォー

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