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フォン シプレ デリエール レ ファゴ 2016 750ml

希望小売価格: ¥5,400(税込)
価格: ¥4,536 (税込 ¥4,899)
[ポイント還元 98ポイント~]
数量:
在庫: 2本

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生産量400本というフォン シプレの秘蔵ワイン!4週間に渡るマセラシオンを実施し、プレス後 ボンボンというガラスの丸い大瓶で9ヶ月熟成!優しく上品な甘みを持ったリンゴジャム、マロングラッセ、紅茶、蜂蜜等の味わい!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。 2005年、夫ロドルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合い、彼とコラボワインをリリースする。2010年、経営がうまく回らず行き詰っていたが、フレッドのアドバイスを取り入れワイン造りを一新し、ワイナリー名もシャトーからドメーヌに変え新たな再スタートを切った。
ロドルフ と レティシアは SO 2 無添加 の ワインをつくるために徹底した衛生管理を行っている!

9 hL の卵型樹脂タンクで 4 週間マセラシオンを実施。自然酵母で 9 ヶ月 発酵、 15 日目に発酵中のブラン・デ・ガ レンヌ 2016 をアッサンブラージュ(全体の30%)。プレス後 30 L のボンボンというガラス の丸い大瓶に入れ 9 ヶ月熟成。

リンゴジャム、ナツメグ、マロングラッ セ、アマレット、カレー粉の香り。味わ いは、紅茶にハチミツを溶いたような 優しい上品な甘みとタンニンを感じ、柔 らかく丸みを帯びた構成に仕上がって いる。香りほど酒質は強くなく、アフ ターのシングルモルトの様な香りが、 高級感を与えている。

ミュスカの収穫日は 9 月 3 日。収量は 15 hL/ha と前年の 20 %減で、 400 本し かつくっていない!残糖は 20 g/ L。ワ イン名は直訳すると「薪の後ろ」だが、 「秘蔵のもの」という意味がある!再 発酵防止の為細かめのフィルター有 り。 SO 2 無添加!

 

ワイン名: フォン シプレ デリエール レ ファゴ 2016
造り手: フォン シプレ、レティシア・ウリヤック
ヴィンテージ: 2016年
容量: 750ml
味わい: 白中甘口 オレンジワイン
産地: フランス/ラングドック=ルーション
品種: ミュスカプティグレン 70% 、 ル・ブラン・デ・ガレンヌ2016年 30%
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴァンクゥール

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