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タカヒコ ソガ ヨイチ ノボリ アイハラ パストゥグラン 2015 亜硫酸無添加 750ml (送料無料対象外)

価格: ¥3,800 (税込 ¥4,104)
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在庫: 在庫切れ

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ドメーヌ タカヒコと同じ余市の粟飯原ヴィンヤード(三氣の辺)のブドウを用いて造られるワイン!2015年からはピノ・ノワールのブレンド比率が70%に上がり、これまでにない旨味と長い余韻を持っています!!亜硫酸無添加。※お一人様1本まで。※こちらのワインはポイント付与、送料無料対象外です。何卒ご了承くださいませ。

尚、ドメーヌ タカヒコさまより、8カ月以上寝かせてからの販売には 1本につきリリース時の販売価格に300円加算可というお話がありましたので、 今回ナナツモリ、アイハラ パストゥグランのどちらも300円加算させて いただいております。ご了承ください。


ワインの説明

■ ワイナリー資料より転載■

余市を代表する赤系品種「ツヴァイ」は、力強い骨格とガメイ種の様な華やかな果実味を備え持つ品種。このワインはそんなガメイ種を主体とするブルゴーニュのパストゥグランをイメージし醸造した。ツヴァイが持つブラックチェリーとピノ・ノワールが持つイチゴやクローブの香りの絶妙なバランスを感じでいただきたい。2014年からピノ・ノワールが50%以上ブレンドされることにより、これまでにない旨味と長い余韻が付加された。2014年よりパストゥグランにブドウは登地区の粟飯原(アイハラ)ヴィンヤードだけとなり、ラベルには「Aihara」の文字が入る。2014年の粟飯原ヴィンヤードのピノ・ノワールの品質は、非常に良く、香り高く余韻も長く色付きもよかった。今でもグラスにワインを注ぐとグラスから様々な香りが溢れ出て来ており、魅力的なワインとなっているが、最低でも2017年の春頃までは熟成させていただきたい。熟成すれば驚きのワインに化けるヴィンテージと期待している。今直ぐ飲みたいのを堪えていただき、瓶詰時に入れた亜硫酸の効果薄れる2016年秋までは、抜栓を待ってほしい。

12カ月小樽熟成。(古樽)
醗酵:全房・野生酵母(自然発酵)
亜硫酸:瓶詰直前におまじない程度
瓶詰本数:2300本


 

ワイン名: タカヒコ ソガ ヨイチ ノボリ アイハラ パストゥグラン 2014
造り手: タカヒコ ソガ
ヴィンテージ: 2014年
容量: 750ml
味わい: 赤ミディアムボディ
産地: 日本/北海道(余市)
品種: ピノ・ノワール50% ツヴァイ50%
特徴: 有機栽培

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