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ラ グランド コリーヌ ル サン ジョセフ 36ヶ月樽熟成 2010 750ml

希望小売価格: ¥6,480(税込)
価格: ¥5,488 (税込 ¥5,927)
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ドメーヌの樽で3年、インポーターに入荷後さらに3年と6カ月寝かしてリリースされた貴重な大岡さんのサン ジョセフ2010!!エッジにはややオレンジ色がみられるようになり、ドライプルーンなどの凝縮した複雑な果実味!!(2011年からはサンジョセフは名乗らずSJというキュヴェ名になっています)

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

大岡弘武(おおおかひろたけ)さんは、明治大学理工学部を卒業後フランスへ渡り、ボルドー大学醸造学部でワイン全般を学んだ後にローヌ最大手GUIGAL社の、ジャンルイ・グリッパが所有していたサンジョセフの区画における栽培責任者を務めました。 その後、北ローヌ地方を代表する自然派ワインの生産者で最高のコルナスを造ることで知られるティエリー・アルマンに師事、最後は栽培長を任されるまでになりました。

師アルマンとの出会いは、大岡さんが後にワイン造りを始めるにあたって決定的と言えるもので、ブドウ栽培から醸造に至るまでのほとんど全てにおいて影響を受けたようです。 醸造での人的関与を必要最低限に留める自然なワイン造りを実践するために最も大切なことは良いブドウを育てることに尽きるのですが、花崗岩に覆われた急斜面で夏は極めて暑く冬が寒いコルナスにおいては、畑仕事に費やす労力はいっそう厳しいものになります。 大岡さんは、アルマンの下で働くことにより栽培や醸造に関する考え方だけではなく、厳しい労働に耐える強靭な精神力も身につけたと言えます。 自分の本拠地を北ローヌと決めた理由について、畑における労働が最も厳しい土地であったから、と語っていたことが印象的です。

現在の大岡さんは、アルマンから完全に独立を果たして13種類のワインを造っております。 ブドウは、彼が所有する畑、借りている畑、そして信頼のおける生産者から購入したもので構成されております。

栽培はビオロジックを実践しており、除草剤や化学肥料は使用しません。 農薬は化学合成薬品ではなく,硫黄(ビオディナミの認証団体である「デメテール」で認可されているもの)に限定し、使用回数も極力減らしております。 また、2月から3月にかけて行う遅い時期の剪定で徹底して不要な芽を取り除き、遅霜の影響を大きく受けるリスクは高まりますが、青刈りが不要となる理想的な収量制限を実現できることも栽培における特徴的なことでしょう。 「少量でも構わないから良いブドウだけを育てたい」、大岡さんの畑仕事における考えです。

醸造においては、その土地に育つブドウが醸し出す、純粋かつ繊細な果実味を楽しんでいただくことを目的として、野生酵母による自然な発酵とビン詰めに至るまでの全ての過程において酸化防止剤を使用しないことが特徴です。 そのため、単に収量が少ないだけではなく、収穫されたブドウを更に選別して傷んでいない果実だけを使った醸造を心がけています。

<サン・ジョセフ・36ヶ月樽熟成2010年/ラ・グランド・コリーヌ>
約3年6ヶ月寝かせ今回のリリースとなります。以前は若々しい果実味と樽由来のバニラ香などの要素がバラバ ラな印象を受けました が、現在はバニラ香が馴染み熟成も相まって落ち着いた雰囲気を醸し出しています。 エッジにややオレンジがみられる濃いガーネット色。ブラックオリーブの香りで大岡さんのサン・ジョセフら しい香りが感じられます。 ドライプルーンなど凝縮した果実の中に胡椒などのスパイスや紅茶の茶葉などの複雑さをもたらす風味が混ざ ります。口当たりは滑らかで 円みがあり、シルキーなタンニンで雑味がありません。エレガントながら骨格が感じられる緻密な構成でミデ ィアムで調和のとれた 味わいは、突出しないながらも酸があることでダレることがありません。 今後の熟成でよりスミレの花のような妖艶さと共に複雑さに磨きがかかり贅沢な味わいとなっていくことでし ょう。

 

ワイン名: ラ グランド コリーヌ ル サン ジョセフ 36ヶ月樽熟成 2010
造り手: ラ グランド コリーヌ、大岡弘武
ヴィンテージ: 2010年
容量: 750ml
味わい: 赤フルボディ
産地: フランス/ローヌ
品種: シラー100%
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴォルテックス

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