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フォクシー フォクシー ネイチャー ワイルドライフ シ セ レール 2014 750ml

価格: ¥5,035 (税込 ¥5,438)
[ポイント還元 109ポイント~]
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伝説的な造り手で、現在は佐渡でブドウ栽培の傍らワインバーを営むジャンマルク ブリニョが醸すヴァン ナチュール!熟成により落ち着きとワインさの出てきた凝縮したピュアなシラーの果実味!スパイス感がアクセント!!

ワインの説明

<インポーター資料より転載>

<Foxy Foxy Nature Wildlife>
この会社は、デンマークのコペンハーゲンにあってワインやハードリカーにとどまらず、美味しい食材や シガーまで扱う会社です。ワイン担当は数々の伝説的なナチュラルワインを世に送り出し、現在は佐渡島で ブドウ栽培の傍らワインバー「ラ・バルク・ド ・ディオニソス」を営むジャンマルク ブリニョ。 そして共同経営者のアンダース・スティーンはNomaで2年にわたりソムリエとして働き、現在はコペンハーゲ ンで カフェも経営しています。このカフェがデンマークで最も注目されているアトリエ・セプテンバーで、Noma の シェフ、ルネ・レゼピ氏もイチ押ししているお店です。

<シ・セ・レール2014年>
約1年2ヶ月寝かせ今回のリリースとなります。以前は揮発酸が高く感じられ果実味も搾りたてのジュースのよ うな印象でしたが、 現在酸はやや揮発的ながら味わいや果実の芳醇さとのバランスが良くなり鋭角さは払拭されました。また果実 味はジューシーで 若々しい印象も受けますが、甘いニュアンスは控えめで以前に比べワインらしさを感じさせる落ち着きが出て きました。 やや紫がかった鮮やかな赤色。グレナデンやブルーベリーなどのリキュールの様な凝縮した甘酸っぱい香り で、ほどよい甘さの アタックで香りに似た凝縮感のある果実の風味が広がります。黒胡椒のようなスパイス感がジューシーな果実 味にアクセントとなっており、 黒葡萄の果皮を噛んだ時のようなタンニンがやや感じられ、豊かな果実味にキリッとした酸があることでフィ ニッシュは重くならずに スッキリとさせてくれます。

 

ワイン名: フォクシー フォクシー ネイチャー ワイルドライフ シ セ レール 2014
造り手: フォクシー フォクシー ネイチャー ワイルドライフ、ジャンマルク・ブリニョ
ヴィンテージ: 2014年
容量: 750ml
味わい: 赤フルボディ
産地: フランス/ローヌ
品種: シラー100%
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴォルテックス

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