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カンティーナ ジャルディーノ レ フォーレ 2012 750ml

希望小売価格: ¥3,564(税込)
価格: ¥2,765 (税込 ¥2,986)
[ポイント還元 60ポイント~]
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アリアーニコらしい力強い酸味が後を引く美味しさ!重厚な果実味に加え海藻、なめし皮、ミネラルなどの豊かで複雑かつ洗練されたな香りと味わい!樹齢70年のアリアーニコを用い長期マセラシオンを施した真摯なワイン!!

ワインの説明

<テイスティングコメント by me>

濁った赤紫。
チェリー、プラム、すもも、ウメ、ヨード、海草、土、赤い花、なめし皮、ミネラル、タバコなどの若いながらも圧倒的な香り。
口に含むとアリアーニコらしい力強い酸味が印象的な果実味と共に素朴の中に洗練されたバランスを感じる味わいが広がります。
チェリー、プラム、スモモ、ウメなどの活き活きとした辛口の果実味。 旨みのある癖になる力強い酸味と若々しいタンニン。 ヨード、海草、土、タバコ、インク、ミネラル、樽などの本格派ワインであることを証明する複雑で深みのある要素がたくさん詰まっています。 雑味なくピュア。 余韻にも残る力強く美味しい酸味が、もう一杯飲みたくさせます。

(試飲コメント:2017/11/11)

<インポーター資料より転載>

エノーロゴであるアントニオ デ グルットラを中心として、6人の仲間が共同出資して始めたワイナリー。それまでも仲間内の自家消費用にブドウを購入し、2000本程度のワインを醸造していた のだが、タウラージ生産地域のブドウ栽培農家が、新しく畑を仕立て直す農家対象の助成金を得るために高樹齢のブドウを抜いていく現状に危機感を感じた彼らは、2003年からワイナリーとし てのワイン生産を始める。タウラージ生産地域は地価が高く、若い彼らは畑を買うことを断念、信頼の置けるブドウ栽培農家から購入したブドウで生産することに。樹齢の古いブドウ樹は、若い 樹に比べると収量が少なくなるため、ブドウを売って生計を立てている農家としては生産性の高い畑に仕立て直すことは魅力的に思えるわけだが、アントニオは伝統的なブドウ樹の仕立て (ラッジエラ・アヴェリッネーゼ)、高樹齢の樹などの持つ文化的価値を農家に認識さしてもらおうとしており、あえて歩留まりの悪い高樹齢の樹を守る対価として、市場価格よりも高額でブドウを 購入するようにしている。もともと畑で除草剤などの化学的な薬剤を使用していなかった農家に、草生栽培や無肥料での栽培など、さらに踏み込んだ農法を依頼しより高品質のブドウを生産し てもらっており、それまでは生産したブドウを売っていただけのそれら農家は、アントニオの醸造面、マーケティング面での援助により、自らワインを生産し、ボトリングするまでになっていて、双方 にとって有効かつ建設的な関係が築かれている。すべてのワインは、無清澄、ノンフィルターでボトリングされている。

樹齢70年のアリアーニコ、ステンレスタンクで40日間のマ セレーション、大樽で6ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。

 

ワイン名: カンティーナ ジャルディーノ レ フォーレ 2012
造り手: カンティーナ ジャルディーノ
ヴィンテージ: 2012年
容量: 750ml
味わい: 赤フルボディ
産地: イタリア/カンパーニャ
品種: アリアーニコ
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: ヴィナイオータ

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