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ティベリ イル トリブラート 2016 750ml

希望小売価格: ¥3,024(税込)
価格: ¥2,722 (税込 ¥2,940)
[ポイント還元 59ポイント~]
数量:
在庫: 10本

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素直で素朴な果実の味わいに溢れた爽やかな微発泡!!ウンブリアで150年続く農園、ティベリ。長い間自家消費用のワインだけを小さな樽一つで何も加えることなくひたすらシンプルに造ってきたその造りを今も続けています!

ワインの説明

テイスティングコメント

やや濃いめの黄色。細やかな泡が軽く立ちのぼります。
桃、パパイヤ、バナナ、リンゴ、酵母、ショウガ、白い花などのナチュラルで南の果実の香り。
口に含むと軽やかな泡が心地良く、充実した果実味を持った爽やかな味わいが広がります。
りんご、桃、レモン、グレープルーツなどの辛口の果実味。 酸味はしっかりめで、微かなタンニンを感じます。 ナチュラルな酵母の味わいが味わいに厚みを与え、花の香りが鼻腔に抜けていきます。 余韻もすっきり。

マリアージュ:野菜のフリット/天ぷら、春菊のサラダ、春菊の胡麻和え、生春巻き、寄せ鍋、鶏鍋、ボンゴレ

(試飲コメント:2017/11/5)

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最近 伊ウンブリアのワインが多いですね。(*^^*)

この造り手さんのワインもみんな美味しくて、 お客さまもきっと気に入ってくれるはず!

ウンブリアの州都ペルージアより南西に15km、 モンテペトロイオという人口200人程の 小さな農村にある農家ティベリ。

150年もの長い間、6代に渡り農業を続けており、 現在は6代目にあたるフェデリコが ブドウ畑を管理しています。

しかし本格的なワイン醸造の歴史は浅く、 2013年が初ボトリングだそうです。 本格的にブドウ栽培を行い始めた60年前より、 出来た果実はそのまま組合へ販売してきました。 その間自家消費用のみをダミジャーナ(大きな丸いガラス瓶)と 小さな樽一つで醸造していました。

3.5haある畑には、古い樹で60歳のグレケットが残っており、 今までずっと無農薬・無施肥で農業を行ってきました。 畑は標高350m、土壌は基本は砂、水はけの良い砂に加え、 砂岩、小石。細かい石灰が混じっています。 畑は野生のさくらんぼや数々のハーブが自生する まるで植物園のような場所。 農薬や化学肥料は一切使用せず、 銅と硫黄も極力使いません。

醸造は至ってシンプル。 それぞれのブドウは収穫時に混ぜられ、 自然酵母での発酵を行いまます。 白は2日、赤は7日間のマセレーションを行い、 2~3週間の発酵で終了。 発酵が終わった段階で、 沈んだ澱を除く為タンクの移し替えを行い、 また戻しそのまま6~7月まで寝かせます。

ただブドウを発酵させ・落ち着かせるという そのシンプルすぎる工程をシンプルに行うだけのワインは、 ある意味とても貴重で素晴らしい飲み物。

添加物は一切無し、酸化防止剤無添加、ノンフィルター、 現代のワイン技術・生産とはかけ離れたワイン造りを行う 貴重な生産者です。

トレッビアーノを用い、 メトード アンセストラーレ(醗酵途中のワインを ボトリングして泡を閉じ込める方法)で造られました。

微かにマセラシオンをした皮のニュアンスもありますが トロピカルな果実味と程良い酵母のニュアンスを持った 爽やかでナチュラルな微発泡!!



 

ワイン名: ティベリ イル トリブラート 2016
造り手: ティベリ
ヴィンテージ: 2016年
容量: 750ml
味わい: 白微発泡 オレンジワイン
産地: イタリア/ウンブリア
品種: トレッビアーノ
特徴: 有機栽培 酸化防止剤無添加
輸入元: 相模屋本店

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