ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

coming soon

＜インポーター資料より転載＞

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家 族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直さ れておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に 変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの 畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中１つとってもう かがえます。

まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているので す。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので 譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました（実際は大丈夫な程度なものですが…）。

　Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイ ン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせ て頂く事に誇りを感じます。（新井順子）

＜クリスチャン ビネール クリスチャン ビネール シ ローズ 2019 & 20 & 21 & 22 & 233 オレンジ＞
香りから連想するバラのような=Si Roseと肝硬変=Cirrhoseの発音が似ているため ラベルに肝臓も描かれています。リューディBildstoeckleで育つゲヴュルツトラミネー ルとピノグリを、8日間醸した23年のシローズ50%と8 ヶ月醸した22年のシローズを 40%、19 ~ 22年のシローズ10%をアッサンブラージュしたキュヴェです。鮮やかな オレンジ色、干しブドウや金木犀、メロンやマンゴーのアロマ、ドライでしっかりとし たアタック、エキスが詰まった果実味、力強いタンニンとコク旨、余韻の長い逸品です。