ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10 年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996 年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たに ワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデ リック・コサールをスタートし現在に至る。

＜フレデリック コサール ラ シャソルナード 2022 白泡＞
トゥッティ・フルッティのコンセプトとは対極的に、軽く澱を含んだワインを少し落ち着かせることで、さら なる熟成の変化とハーモニーが楽しめるラ・シャソルナード。今回、フレッドから「熟成した 2022 年が今最高 に美味しい！」との連絡を受け、再度リリースすることにした。前回 2024 年 10 月にリリースした時に比べて、 泡立ちがクリーミーでまろやかさがあり、ミネラルの旨味がワインにきれいに溶け込んでいる！前回のリリース からわずか 1 年 10 ヶ月しか経っていないにもかかわらず、ワインがまるで生き物のように球体へとまとまって いく過程を目の前で見ているかのような変化があり、これぞまさに VIN VIVANT（生きたワイン）と言うにふさ わしい熟成による進化を実感させられる！アペリティフはもちろん、やや大きめのグラスでじっくりとワインと 向きあうのも乙な一本だ。

区画名はVevesでブ ドーの畑に隣接する。通常コルクの上に 王冠を付けたスタイルからシャンパンコ ルクに変更！この年のガス圧は5.2気 圧と分析数値上は高いが、泡がワイン にきれいに溶け込んでいるので非常に キメ細かく泡の持続が良い！また、抜 栓の時に噴くリスクは一切なし！残糖 は3.1g/L。SO2無添加、ノンフィル ター！

濁りのある淡いレモン色。レモン、グ レープフルーツ、ニワトコの花の香り。ワ インは爽やかかつ泡立ちが上品でキメ 細かく、搾りたてのグレープフルーツの ようなまろやかな柑橘系のエキスに塩 気のあるミネラルとシャープな酸がきれ いに溶け込む！