ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

coming soon

＜インポーター資料より転載＞

オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフの収穫に参加し、そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、ピエール＝オリヴィエ・ボノームが100％経営を引き継ぎ、現在に至る。

＜ピエール オリヴィエ ボノーム ヴァンクゥール ヴァンキュ ブラン 2025 白＞
2025 年は比較的ブドウの熟度が早く、早熟品種のソーヴィニヨンブランだけでなく、例年 10 日ほど熟期が 遅れるムニュピノやシュナンもがほぼ同じ時期に完熟した。そのため収穫のタイミングを見極めるのが難しい年 となった。幸いにも、ムニュピノを収穫する直前に雨が降り、過度に上がりつつあった糖度をわずかに抑えるこ とができたが、それでもなお、2025 年は熟度の進行が早く、収穫したブドウの潜在アルコール度数はどれも 14％ 近くに達する勢いだった。醸造は、樽ごとに発酵の進行にばらつきが出ないよう、まずそれぞれ品種ごとにタン クで一次発酵を行い、その後、樽へ移した。だが、最終的に発酵は完全には終わり切らず、わずかに糖が残って しまった。出来上がったワインは、前年の冷涼なヴィンテージとは一転して、太陽の恩恵を受けたふくよかなボ リューム感が際立つ味わいに仕上がっている！アルコール度数が 13.5％と高く、スパイシーで力強い印象を与え る一方で、重心の低い酸が骨格を支え、絶妙なバランスを見事に保っている！白ブドウ本来のほのかな甘みも感 じられ、キンキンに冷やしてアペリティフに、温度が上がれば食中まで一本で通せる万能さを備えたワインだ！

SO2は瓶詰め前のスーティ ラージュ時に20 mg/L。残糖が少しあり、 再発酵を防ぐためにキツめのフィルター 掛けている。

透明感のある青みがかった淡いレモン 色。青リンゴ、シトラス、白い花、ヴェル ヴェンヌの香り。ワインはふくよかでボ リューム感があり、白い果実の甘みと厚 みのあるピュアなエキスに重心の低い 酸、スパイシーなミネラルがきれいに溶 け込む！