ワインの説明

coming soon

＜生産者資料より転載＞

ドメーヌ・イチ（Domaine ICHI）は2008年に創業した　　　 ベリーベリーファーム＆ワイナリー仁木の新設ワイナリーです。

ワイナリー所在地の北海道余市・仁木エリアは気候と土壌条件に 恵まれ、近年多くのヴィンヤードとワイナリーが作られています。

ドメーヌ・イチではピノノワール、ピノグリ、ゲヴェルツトラミナー などの醸造用ブドウ、並びに昔からこの地域で栽培され続けてきた ナイヤガラやポートランド等の食用ブドウ、そしてハイブリッド品種 を有機JASと環境にやさしい有機農法で自社農園で栽培しています。

ワイナリー移転前の2011年の旧ワイナリー時代には日本で初めての オーガニックワイン認定を取得し、新ワイナリーのドメーヌ・イチ でも2021年にオーガニックワイナリー認定を取得しました。

　　　 これからも環境と人にやさしい農法で栽培したブドウを、出来るだけ 自然な醸造方法で、皆様に楽しんで頂けるワイン造りを目指します。

＜ドメーヌ イチ 蝦夷泡 2025 白微発泡＞
北海道余市町ナイアガラ葡萄を使用した約 2.5 気圧の 微発泡性の白ワイン。無濾過のためオリ・濁りがありますが、ブドウ 由来のものですのでご安心下さい。１３℃以下の冷暗所で保管し、 抜栓前にはしっかりと冷やしてからお飲み下さい。

2025 年も暑い年ではあり ましたが、蝦夷泡は大変良い品質で、例年通りのスッキリ・さっぱりとした仕上がりとなり、さわや かな飲み口と泡感は食前・食中としてもお飲みいただける、夏のマルチプレイヤーです。