ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

＜カトリーヌ リス フランス/アルザス＞
オーナーのカトリーヌは、2003年ボーヌの醸造学校に通い、その後2005年にディジョン大学でDO（フランス国家認定醸造技師）の資格を取得。卒業後、サンテミリオン、ジゴンダス、南アフリカ、ニュージーランドなどワイナリーを転々と。2009年から、シャプティエのアルザス責任者として3年間働き、2012年自らのドメーヌをスタートする。

＜カトリーヌ リス アルザス リースリング ド グレ ウ ド フォルス 2024 白 ￥6,270円（税込）＞
品種：リースリング

収穫日は10月4日、7日とブドウが晩熟だっ た！収量は春の遅霜とミルデュー、そして 剪定方法を大幅に変えたことで30hL/haと 減収だった！残糖は0.5g/Lの完全辛口！こ の年は収量が少なかったため、最終的に トップキュヴェのシッフェルベルグが15%ほど アッサンブラージュされた！畑は3つのコ ミューンのひとつReichsfeld村の北斜面に 0.75haある。ワイン名はde gré ou de force 「否が応も」という諺に土壌Grès(グレロー ズ）とForce（力強さ）を掛けている！SO2無 添加！ノンフィルター！

透明感のあるレモン色。ライム、ブドウの 花、ユリ、タールの香り。ワインはピュアか つヴィヴィッドで、鼻に抜ける白い花の爽や かなフレーバーがあり、透明感のあるエキ スをシャープな酸、緻密で鉱物的なミネラル がタイトに引き締める！

＜フォン シプレ フランス/ラングドック＞
ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。 2005年、夫ロドルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合い、シャソルネイ･デュ・スッドのコラボワインをリリースする。2人はフレデリック・コサールの教えを習得しつつ、徐々に独自のスタイルを確立して行く。そして2018年フレッドとのコラボを卒業し、フォン・シプレとしてS、Gをリリース。

＜フォン シプレ ル グルナッシュデュ ボワ サン ジョーム2023 赤 ￥5,335（税込）＞
品種：グルナッシュ

収穫日は9月8日とブドウが早熟だった！ 収量は2年続く日照りの影響で18hL/haと 減収だった！ワイン名は畑の区画の名 前。bois Saint Jaumeの区画は昔キリス ト教巡礼の通り道だった！エチケットのデ ザインはシードルのつくり手シリル・ザン グの妻アナトール・ザングが描いている！ ボワ・サン・ジョームの区画は石灰質・粘 土質でも特に砂地の含有量が多いことか らインスピレーションを得て、海辺のピク ニックをイメージした！SO2無添加、ノン フィルター！

透明感のあるガーネット色。ミュール、 ダークチェリー、プラム、血肉の香り。フル ボディ。ワインは滑らかかつ凝縮した果実 味がジューシーで、じわりと優しく広がる キュートな酸があり、塩気のある滋味深い ミネラル、繊細なタンニンの収斂味が調和 し、見事なバランスを描く！