ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

微かに濁りのある綺麗なサーモンピンク。
グレープフルーツ、八朔、イチゴ、ブドウ、花などの爽やかな香り。
口に含むと軽い発泡を感じる優しい飲み心地で、柑橘系の果実のすっきりと爽やかな味わいが広がります。
グレープフルーツ、八朔、イチゴ、ブドウなどのドライな果実味。 フレッシュな酸味は口当たり良く、軽い発泡があります。 タンニンは微かに感じる程度。 微かな苦みとハーブのニュアンス。 雑味無く、余韻はすっきり。

綺麗なサーモンピンク色に心惹かれる優しくすっきりとした味わいのロゼ！ 軽い発泡が心地良いナチュラルなグルグルワインです！

（2026.5.9 抜栓一日目）

＜生産者資料より転載＞

＜よひち農圃 HACHI ハチ 2024 ロゼ＞
収穫年 2024
生産本数 1596

山梨県甲州市勝沼町藤井石合の甲州が26%
山梨県甲州市塩山千野中原の甲州が66%
山梨県甲州市塩山小屋敷己ノ起のカベルネ・フランが8%

栽培
まずはぶどうを日々観察することで変化やタイミングを感じること。基本的に化学合成農薬や殺虫剤、除草剤不使用、草生栽培、無施肥、不耕起などで栽培することによって、畑や周りの自然環境を守り、生物や植物の多様性を大事にしていきたいと考えています。

収穫日
2025年10月13日

発酵
約2週間MC（マセラシオンカルボニック）を行ったものを圧搾後、約 4か月樽熟成したものと、樽発酵で仕込み、その後約4か月樽熟成ものを瓶詰前にブレンドしました。

●2025年の天候について
3月は気温低めでここ数年の中ではゆっくりと春が訪れて桜や桃の花も長く楽しめました。5月から高温の日もあるが雨が少ないのでぶどうの病気も少ないまま突破。その後夏も高温の日が多いが雨は少なく、2024年も高温の日が多かったが、2025年との大きな違いは赤品種の着色は良かったことでした。 またどのぶどうも糖度は 高めでした。近年暑い夏が続いていますが、ぶどうの出来上がりはこうも違うものだと改めて感じた年でした。

ティスティングコメント
香りは紅茶、べっこう飴、蜜柑、樽の香りと時間と共に広がる。味わいは熟した果実感としなやかな酸、軽やかなタンニンが心地よく口中に広がる。後味に少しの渋みとうま味が余韻を残します。