ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10 年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996 年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たに ワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデ リック・コサールをスタートし現在に至る。

＜フレデリック コサール キュヴェ M エム 2023 赤＞
気難しい品種と言われるムールヴェードルを完全マセラシオン・カルボニックでエレガントに仕上げたキュヴ ェ・エム。2023 年はブドウが晩熟で、日照りにもかかわらず豊作に恵まれた当たり年だった。アルコール度数 は 14％と高めだが、収穫したブドウの房数が多く、熟し具合にばらつきがあったことで、未熟なブドウがうま く酸を補い、結果的に絶妙なバランスのワインに仕上がった。マセラシオン・カルボニック由来の完熟したイチ ゴのような果実の甘みが口いっぱいに広がり、ほのかにスパイシーなミネラルとキュートな酸が余韻を上品に整 える！アルコールの高いミレジムに加え、扱いの難しいムールヴェードルをここまで滑らかで上品な味わいに仕 上げてしまうフレッドの手腕には、毎回本当に驚かされる！タンニンが繊細なので今飲んでも十分に美味しいが、 あと数年寝かせてアルコールがさらにこなれてくれば、より深い感動を呼ぶワインへと化けそうな…そんな高い ポテンシャルを秘めている！

買いブドウはヴァントゥーのビオ 生産者ローラン・ロジェールからで畑 面積は0.3haしかない！エチ ケットは装飾美術家で画家のAlexis Laronze（アレクシス・ラロンズ）によるも の。デザインには「天にも昇るような美 酒」という意味が込められている！SO2 無添加！ノンフィルター！

透明感のある深いルビー色。クランベ リー、グロゼイユ、スミレ、プラリネの香 り。ミディアムボディ。ワインはチャーミン グかつピュアな果実味がジューシーで、 イチゴのような完熟した甘みにキュート な酸、スパイシーなミネラル、繊細なタ ンニンがきれいに溶け込む！