ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

2019 年は、歴史的な猛暑の後比較的天候に恵まれた冷涼な初秋だったので、収穫は 10 月初めとブドウのフ ェノールが十分に熟すまで待つことができた。またジャン・マルク曰く、熟成の間は一切ウィヤージュを行わず 酸化に強い熟成に耐え得るワインに仕上げたとのこと。出来上がったワインは、口当たりがまったりと穏やかで、 ピュアなエキスの中に小気味良い酸と洗練されたミネラルの旨味がぎっしりと詰まっている！アルコール度数 13%とは思えない柔らかな酒質はまるで昆布ダシを飲んでいるみたい！リースリングという品種のキャラクタ ーを超えたテロワールの美味さがそのまま味わいに反映されたような素晴らしいワインだ！

＜ジャン マルク ドレイヤー アルザス ピノ ノワール エリオス 2023 赤＞
樹齢 60 年を超える Le Altenberg（ル・アルテンベルグ）の区画と 10～20 年の若木の 2 区画のピノを混ぜて 仕込むドレイヤーの赤のフラッグシップ。2023 年は猛暑がなく、適度な雨量にも恵まれた当たり年だった。ド レイヤーによれば、夏の昼夜の寒暖差や収穫前の雨のおかげで、ブドウは潜在アルコール度数を抑えつつも酸が しっかりと残り、フェノールも十分熟したという。醸造は、後半に酵母の勢いが落ちて発酵がやや長引いたもの の、最終的には大きな問題もなく完全発酵まで持っていくことができた。出来上がったワインはチャーミングで、 みずみずしくジューシーな果実味とキュートな酸、そしてダシのような旨味が三位一体となり、アルザスピノら しさにあふれたエレガントな味わいに仕上がっている！一方で、アルコール度数が 11％と低めにもかかわらず、 ミネラルが液体にぎゅっと詰まっていて、しっかりとした飲みごたえも感じられる！官能的な味わい故すぐにマ メが出そうな危うさを秘めていると思いきや、意外にも抜栓後の持ちが良く、翌日になっても開けたてのような 味わいが保たれているのには驚かされる。ドレイヤー節が見事に表現された魅力あふれる一本だ！

樹齢の高いLe Altenberg（ル・アルテ ンベルグ）の畑をベースに3つの区画のピ ノノワールで構成されている！キュヴェ名 はギリシャ神話の太陽の神「Helios（ヘー リオス）」と風の神「Eole（エオール）」の2 つの名前を掛け合わせ名付けた！SO2 無添加！ノンフィルター！

透明感のある 深い ルビ ー 色。クランベ リー、ザクロ、シャクヤク、青竹の香り。ワ インはエレガントかつ果実味がみずみず しくチャーミングで、塩気のあるダシのよ う な 旨 味 が あ り 、 じ わ っ と 締 り の あ る キュートな酸、鉱物的で苦みのあるミネラ ル、優しい タン ニン の収斂味 のハ ー モ ニーが心地よい！