ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

■ドメーヌ・ポンコツ（山梨県）■
松岡　数人　Kazuto Matsuoka
福島県郡山市生まれ。
大阪府堺市生まれ。
2000年に山梨大学　工学部生物工学科卒業。同年株式会社志太　中伊豆ワイナリー入社
2015年に退社し、ペイザナ農事組合法人で「ドメーヌ･ポンコツ」ブランドを立ち上げる。

＜ドメーヌ ポンコツ ジャロピー 2024 オレンジ （日本/山梨）＞ ￥1,980（税込）
品種：デラウェア シュナンブラン、ソービニヨンブラン、プティマンサン、ピノグリ
土壌：粘土質
発酵：8月収穫のデラウェア（内藤、大泉）を 除梗後タンクにて発酵。発酵中に シュナンブラン他（水口）を果房に乗 せてMCを数日かける。10日後、別に 収穫したシュナンブラン他（塩山千 野）と一緒にプレスし、ステンレスタン クで発酵を継続。発酵終了後、オリ 引きを兼ねて樽に移動し、貯蔵を 行った。
熟成：古樽で約8ヶ月、瓶熟成 約6ヶ月
飲み頃：2026～2031年 供出温度：12℃

2024は暑い年。収穫したブドウはす べて過熟気味となり、その特徴が出 たワインに仕上がった。熟した果実 の香りが全面にでる。プラム、焼きリ ンゴ、コーヒーも。例年より酸は少な いが、クリアな感じはする。今後、さら なる熟成による変化を見守りたい。



＜ジャン マルク ドレイヤー アルザス オーセリス 2021 2022 オレンジ（フランス/アルザス）＞ ￥3,850（税込）
品種：ピノオークセロワ
2021年はマセラシオン をせずダイレクトプレスで仕込んだのに 対し、2022年は発酵が途中で止まらな いよう4日間だけマセラシオンを行なっ た！

色合いは透明感のあるオレンジがかっ た淡い琥珀色。パイナップル、カリン、ニ ワトコの花、蜜蝋の香り。ワインはフ ルーティかつほんのりスパイシーでスト ラクチャーがあり、酸味のある完熟した オレンジのようなエキスを鉱物的なミネ ラル、紅茶のような繊細なタンニンが優 しく引き締める！