ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

■ドメーヌ・ポンコツ（山梨県）■
松岡　数人　Kazuto Matsuoka
福島県郡山市生まれ。
大阪府堺市生まれ。
2000年に山梨大学　工学部生物工学科卒業。同年株式会社志太　中伊豆ワイナリー入社
2015年に退社し、ペイザナ農事組合法人で「ドメーヌ･ポンコツ」ブランドを立ち上げる。

＜ドメーヌ ポンコツ まどぎわ 2025 オレンジ （日本/山梨）＞ ￥1,980（税込）
品種：甲州、デラウェア主体、他セミヨン、ルーサンヌ
土壌：粘土質
発酵：８月収穫のデラウェア（勝沼町山田、 小佐手、水口）をダイレクトプレス後、 樽で発酵。9月中旬収穫の甲州（勝 沼町小佐手）、セミヨン他（千米寺、 塩山千野）をダイレクトプレスして樽 発酵。10月中旬収穫の甲州（大泉） を全房で３週間MC。プレス後、デラ ウェア、樽発酵の甲州とブレンドし、 ステンレスタンクで貯蔵。
熟成：古樽、ステンレスタンクで約3～5ヶ月間
飲み頃：2026～2031年 供出温度：12℃

昨年より薄い黄金色。メロン、金木 犀、麹のような香り。奥に若干ハニー 感。時間が経つと温州みかん、レモ ンを感じる。ブレンド後、ステンレスタ ンクによる貯蔵に変えた為、例年より 酸の輪郭が感じられる、シャープな ワインとなった。



＜プティ コトー ヴヴレー テュフィエール ブリュット NV 白泡（フランス/ロワール）＞ ￥3,575（税込）
品種：シュナンブラン
畑はヴヴレーの銘醸 台地のひとつChemin balnc（シュマン・ブラン） に位置し、以前はドメーヌ「ルメール・フルニエ」 が所有していた！ワイン名はヴヴレー特有の 堆積岩石灰土壌（Tuffiére）から取った！

色合いは限りなく透明に近いレモン色。青リン ゴ、シトラス、スズラン、マドレーヌケーキの香 り。ワインはピュアかつ泡立ちは繊細で優しく、 まったりとしたエキスにシャープな酸、ほんのり ビターでチョーキーなミネラルがきれいに溶け込 む！