ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

微かに濁りのあるガーネット色。
ダークチェリー、ラズベリー、イチゴジャム、黄桃、赤い花、バラ、ほのかにスパイス、枯葉などの豊かな香り。軽く揮発酸を感じます。
口に含むと凝縮したエキスを感じ、良く熟した赤い果実のボリュームのあるリッチな味わいが広がります。
ダークチェリー、ラズベリー、イチゴジャム、黄桃などの良く熟した果実味。 酸味はバランス良く、タンニンは滑らか。 豊かな旨味が広がり、スパイス、ハーブ、土、黒糖、黒酢、海藻などの風味。 余韻も長い。

良く熟した果実味がたっぷりと広がるボリュームのあるリッチな味わい！ 凝縮したエキスを感じ、 軽い揮発酸を感じるエキゾチックな表情は、 黒酢をつかった中華などのスパイスの効いた料理に合いそうです！

（2026.3.15 抜栓二日目）

＜生産者資料より転載＞

日本有数の日照時間を誇る長野県上田市。 2016年、心地よい風が吹き抜ける東山の小高い丘にブドウを1本ずつ手で植え、VINEYARD（ワインブドウ畑）をスタートしました。 土や虫、微生物を大切にし、除草剤や化学合成農薬は使いません。 力強く、厳しく、優しい自然。そんな、人間にはコントロールできない 圧倒的な存在である自然に寄り添い、時に委ねる。 生命力みなぎるブドウを育て、ワインを醸します。

＜セイル ザ シップ ワイナリー ケシキ 赤 2024＞

カベルネフラン 100%（赤ワイン）
除梗後ステンレスタンクで発酵。プレスして古樽にて約 10 ヶ月熟成。

香りはフレッシュなイチゴ、ラズベリー、ドライプルーン、腐葉土、森、ゴボウ、クローブ、 しいたけ、オーク、梅など。こちらも例年よりも色が淡く繊細で、チャーミングな仕上がり となっています。ボディが控えめな分、ダシのような旨味を強く感じるワインです。

可能であれば 1 年以上抜栓はお待ちいただけるとありがたいです。