ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

★ドメーヌ オヤマダ BOW! バウ! 白 2025★
濁ったレモンイエロー。 洋梨、りんご、りんごのコンポート、ライチ、パイナップル、白い花、蜜などのフルーティな香り。 口に含むと柔らかな口当たりで、活き活きとフレッシュな果実の味わいが広がります。 洋梨、りんご、りんごのコンポート、ライチ、パイナップルなどの凝縮した果実味。 口当たりの良い酸味はバランス良い。 蜜、ハチミツ、酵母、ほのかにハーブなどのニュアンス。 ナチュラルな旨みが豊かに感じられ、雑味無くピュア。

2025のBOW白は例年に比べ、より出来立てワイン感の高い味わいになっています！ フレッシュな果実味が豊かに広がり、ナチュラルな旨味も感じられます！ しばらく置いておくと完成度は高まりますが、この出来立て感を楽しむのも一興かと思います！

（2026.3.7 抜栓二日目）

＜インポーター資料より転載＞

■ドメーヌ オヤマダ（山梨県）■
小山田　幸紀　Kouki Oyamada
福島県郡山市生まれ。
中央大学文学部在学中にワインの魅力を知る。
1998年に株式会社ルミエール入社。
2014年に退社し、ペイザナ農事組合法人で「ドメーヌ･オヤマダ」ブランドを立ち上げる

＜ドメーヌ オヤマダ BOW! バウ! 白 2025（日本/山梨）＞ ￥1,980（税込）
品種：デラウェア72％、プチマンサン, ルーサンヌ18％、日向PM・トラミネットほか11％ 樹齢 約21年
土壌：水分：火山灰混じりの砂土質、長尾：粘土質
マセラシオン：なし
発酵：自然酵母、ステンレスタンク発酵、一部古樽発酵
熟成：ステンレスタンク熟成、一部古樽熟成
飲み頃：2026年~2031年 供出温度：9℃〜

西山、相干場、赤尾、そして的場の デラウェアを主体に、日向・大久保 のプチマンサン、相干場のルーサン ヌを使用。2024年から”的場”圃場の トラミネット等が加わった。

表情がまだコロコロと変わるがベー スはいつもの安定な香り。やや過熟 な印象はプティマンサンや他ヴィニ フェラのトロピカルな要素を後押しし ている。少々の酢酸が出たときは溌 剌で楽しい、ハニー感・トロピカル・ 柑橘が出たときはおっ！と感じるよう な仕上がり。少し寝かせたい。



＜ノエミ ＆ カリーム ヴィオネ ボジョレー ヴィラージュ キュヴェ カー ヴェー 2022 赤（フランス/ボジョレー）＞ ￥3,520（税込）
品種：ガメイ
ブド ウはLancié（ランシエ）とLantignié（ラン ティニエ）の畑から！ワイン名のKVは Karim Vionnetのイニシャルで、ミッシェ ル・トルメーがカリームのキャラクターを イメージしデザインした！SO2は瓶詰め 前日に10 mg/L添加。澱の部分だけ軽く フィルター有り。

色合いは透明感のある淡いガーネット 色。グリオット、ダークチェリー、バラ、 チョコレートの香り。ワインはミディアム ボディ。コクのあるジューシーで滑らかな 果実味が染み入るようにまろやか。繊細 な酸、しなやかなタンニンとのバランス が絶妙！