ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

coming soon

＜インポーター資料より転載＞

2018年に誕生したロワールの新規ワイナリー Jeremie Choquet、非常に綺麗なワイン を産出する若手ですがロワールの有力生産者です。その奥様（正確には籍の入っていな い カ ッ プ ル で す が）Blandine Flochが 新 し い ワ イ ナ リ ー を 立 ち 上 げ ま し た。Jeremieと Blandineは、Thierry Puzelat氏やLesVins Contesの所で働きながら、2015年に出会い ました。そして2018年から一緒にワイン造りを始め、子供も授かりました。しかし残念です が二人は別々の道を歩む事になります。2020年は権利の関係で2つの会社が同じ醸造 所で造りました。なので、彼女の権利の方のワインはDomaine du Chat Huantになって Jeremieと別のラベルにしました。そして2021年に彼女がやっと醸造所を探し、正式に別 れました。同時に彼女はDomaine からネゴシアンに会社を変え、Le Chat Huantになりま す。

Blandineは1986年9月17日ロワール生まれ。アンボワーズのBac Pro Viti-Oenoの醸 造学校を出てしっかりと醸造学を学びました。2011年2012年とLes Vins Contesの所で ワイン造りを学び、その後きちんと現代醸造を学び、そしてVin Natureを選んだのです。 筋金入りの醸造家、私が選ぶフランスの女性醸造家best3に入ります。

2023VTGの醸造よりBlandineは醸造所をロワールからラングドックへ移しました。 その引っ越しに先立ち、PrivateにおいてもJeremieともパートナーとしてお別れしております。 以後、ラングドックの地においてかわらずネゴシアンとして、ロワールと南仏のブドウにてワインを造っています。

＜ル シャ ウアン レ グリュ 2022 赤＞
粘土・シレックス・石灰岩土壌で育つ樹齢40年のガメイを9月中旬 に収穫し全房で7日間スミマセラシオンカルボニック後プレス、グ ラスファイバータンクで発酵し、500Lの木樽で熟成し23年4月に瓶 詰しました。紫がかった淡いガーネットの外観、ブラックベリーやプ ルーンの香り、ドライで酸とほんのり苦味のアタック、タンニンは穏 やかで心地よく優しい味わいです。