ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

■ドメーヌ オヤマダ（山梨県）■
小山田　幸紀　Kouki Oyamada
福島県郡山市生まれ。
中央大学文学部在学中にワインの魅力を知る。
1998年に株式会社ルミエール入社。
2014年に退社し、ペイザナ農事組合法人で「ドメーヌ･オヤマダ」ブランドを立ち上げる

＜ドメーヌ オヤマダ 万力 ロゼ 2024（日本/山梨）＞ ￥2,530（税込）
品種：甲州、プチマンサン、シュナンブラン少量
土壌：粘土質
マセラシオン：ヴィニフェラ 2週間MC後、甲州をのせて8日間MC、ピジャージュ後、ルモンタージュ2日
発酵：自然酵母、ステンレスタンク発酵
熟成：古樽熟成約10ヶ月
飲み頃：2025-2030年 供出温度 17℃

山梨市万力の南西向きの斜面につくられ た段々畑。棚栽培で全て短梢で仕立てら れており、3品種が1枚の畑に混植されて いる。BOW!白のデラウェアの畑である 西山や蟹沢からほど近い位置に所在。

香りが良くたち、トップに紅茶、ベッコウ飴、 白いパンジーの様なフローラル感。次第に、 黄色イメージでイチョウの葉のような哀愁さを 感じる。甲州のハーブ感がその中で上手に 見え隠れをしているところがとても面白い。伸 びる酸があり魅力的で、今飲むなら繊細な香 りは抜栓直ぐに感じやすい。オリをあえて多く 詰めているので、混ぜると雰囲気が変わる のもまたお好みで♪



＜シャトー ド プラド コート ド ボルドー カスティヨン 2020（フランス/ボルドー）＞ ￥2,860（税込）
品種：メルロー90%、カベルネフラン10%
2020年は、2019 年同様に太陽と収量に恵まれた当たり 年！SO2 は瓶詰め時に20mg/L添加。軽 いフィルター＆コラージュ有。

色合いは黒みがかった深いガーネット。 カシス、ミント、ビーツ、黒糖の香り。ワイ ンはリッチかつしなやかでコクのある熟し た果実に凝縮味があり、繊細な酸、塩気 のあるミネラル、キメの細かいタンニンが きれいに溶け込む！

＜ジャン マルク ドレイヤー アルザス オーセリス 2021 2022 （フランス/アルザス）＞ ￥3,850（税込）
品種：ピノオークセロワ 酸化防止剤無添加
Aucellisはラテン語で「小さな鳥 （Petit Oiseau)」という意味があり、同時 に頭文字のAuをオークセロワに、そして Acidite Volatile（揮発酸）のVolatileを鳥 （Oiseau＝Volatile）に掛け「ちょっとボラ ティルの効いたオークセロワ」という意味 をワイン名に含ませている！SO2無添 加！ノンフィルター！

色合いは透明感のあるオレンジがかっ た淡い琥珀色。パイナップル、カリン、ニ ワトコの花、蜜蝋の香り。ワインはフ ルーティかつほんのりスパイシーでスト ラクチャーがあり、酸味のある完熟した オレンジのようなエキスを鉱物的なミネ ラル、紅茶のような繊細なタンニンが優 しく引き締める！