ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

1995年に古樹の畑を購入しワイナリーを始める。赤白共に品種はサンソー、アリカント、テレット、ミュスカ・プティ・グレンなど土着品種のみで、ほとんどのブドウの樹が100年を超えている。フルーツ菜園農家だった経験を生かし、ブドウの樹ひとつひとつの観察には特に注意を払い、醸造は自然酵母、ノンフィルター、SO2無添加で（白は必要があればごく少量）特別なワインをつくり上げている。

＜ル プティ ドメーヌ ド ジミオ ミュスカ セック デ ルマニス ペティアン ナチュレル 2024 白微泡＞
今やジミオのフラッグシップとも言えるミュスカ・セックのペティアン！2024 年は、7 月末に 1 週間の猛 暑があったものの、全体的には涼しく、収量に恵まれたペティアンの当たり年。醸造は、酵母の働きが順調 で発酵の勢いもあり、最終的に糖を 17g/L 残しながら泡は 4.5 気圧とシャンパーニュにせまるガス圧を確 保できた。出来上がったワインは、まるで泡の香水！優しく弾ける泡とともに、柑橘系果実と白い花の華や かな香りが口いっぱいに広がる。味わいはほのかに甘く、やわらかく口の中で溶けるようなエキスに、シャ ープな酸と滋味深いミネラルが寄り添い、言葉に尽くせぬほど絶妙なハーモニーを奏でる！ジミオのミュス カにだけしかできない、まさに泡の芸術とも言える唯一無二のペティアンだ！

ミュスカ・セックのペティア ンはレ・ルマニスの畑の若木のブドウだ けで仕込んでいる！残糖は17g/L。ガス 圧は4.5気圧！SO2無添加！ノンフィル ター！

少し濁りのある淡いレモン色。レモン、ラ イム、白いバラ、ヴェルヴェンヌの香り。 泡立ちは爽やかで優しく、白い花の香水 のような官能的なフレーバーがあり、ほ のかに甘く染み入るようなまろやかなエ キスにフレッシュな酸、滋味深くチョー キーなミネラルがきれいに溶け込む！