ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

1991年専門学校でホテル・レストランのマネージメントを学んだ後、1995年ニューヨークへ旅立つ。2004年、自然派レストランICIを立ち上げ成功を収める。2008年元妻にレストラン経営を譲り、ニューヨークを後にする。フランスに戻ってからは、ノエラ・モランタンの下でゼロから畑とワインづくりを学ぶ。2013年、ノエラの畑2 haを譲り受け自らのドメーヌを立ち上げる。2015年クロロッシュの引退後の畑の半分4.5 haの管理を引き受け現在に至る。

＜ローラン サイヤール ラ ポーズ 2024 赤＞
ロワールのガメイ生産者の中でも、果実味のしなやかさに定評のあるローランの「ラ・ポーズ」。2024 年ヴィ ンテージには、樹齢 4 年目となる若木のガメイが 30％使用されている。この年はミルデューの猛威により収量が 激減した試練のヴィンテージだった。だが、夏の涼しさと適度な降雨に恵まれたことで、フェノールがしっかり と熟し、晩熟でありながら潜在アルコール度数が控えめな、まさにローランが理想とするブドウが収穫できた。 醸造は、木桶タンクでマセラシオンを施した後、マセラシオン終了時に一度ステンレスタンクへ移し、樽熟成へ の準備を整えた。ところが、発酵終了後に試飲した際、すでにワインとしてしなやかな果実味が十分に表現され ていたため、最終的には控えめなアルコール度数とフレッシュな果実味を活かすことを考え、急きょ樽熟成を取 りやめ、ステンレスタンクでの熟成に切り替えた。出来上がったワインは、口の中で溶けるようなしなやかな果 実味とタンニンが見事に調和し、アルコール度数 11％とは思えないほどの飲みごたえを備えている！低アルコー ルながらバランスが良く、今飲んでも酒質はしなやかで十分美味しい！ローラン曰く「自分は残念ながら貧乏な のでできないけれど、もしお金に余裕のある人がいたら、最低でもあと 5 年は寝かせてほしい。そうすれば、今 以上にタンニンが溶けてピノノワールのようなエレガントさが出てくはずだ！」と。その言葉通り、今も十分に 魅力的だが、将来にさらなる輝きを秘めた、驚くほどしなやかで長熟を予感させる逸品だ！

ワイン名のla pauseは畑仕事の合 間の「休憩」を意味し、畑の中でパテを食 べながらヴァンドソワフで喉を潤すという イメージがある！SO2無添加！ノ ンフィルター！

透明感のある深いルビー色。グロゼイ ユ、ブルーベリー、バラ、クローブの香 り。ミディアムボディ。ワインはしなやか かつ果実味がジューシーで染み入るよう に優しく、鉱物的なミネラル、若いタンニ ンの収斂味が余韻を引き締める！