ビールの説明

＜生産者HPより転載＞

HOP DUDE LIVES HERE.

Hop Dude一族が生息する、静岡市用宗（もちむね）漁港のクラフトビール醸造所『West Coast Brewing（WCB）』。2019年6月に免許を取得し、同年7月に醸造をスタート。私たちが目指しているのは、クラフトビールの本場であり、オーナーの故郷でもあるアメリカのビール。ホップの香りを効かせた、さまざまなスタイルのビールを造り、現在は毎週新作をリリースしています。

日本でつくる、
Made in America.

クラフトビールの本場である、アメリカのビールを日本でも造りたい。WCBは、他の国内ブルワリーとは一線を画したコンセプトによって、ここでしか飲めない本場のクラフトビールを提供いたします。あえて日本向けにはせず、飲んだ瞬間の衝撃的な美味しさで、皆さんが思い描くビールの概念を一変させ、感動してもらえることを目指しています。

厳選した材料を、
惜しみなく使う。
ホップは主に、アメリカ・ニュージーランド・オーストラリア産のものをチョイス。一般的なドライ状態ではなく、高い品質を保てるペレットタイプを冷蔵した状態で仕入れ、惜しげもなくたっぷりと使用しています。ホップや麦芽などの原料を、フレッシュな状態で取り扱うことが、美味しいビール造りの基本です。また、用宗の地下60mから汲み上げた純度の高い井戸水は、ビール造りには欠かせず、さらなる美味しさを引き立てます。

ただ真面目に。
かつ、挑戦的に。
原料・製法・色・香り・味わい、そしてデザインと世界観。WCBは、その一つとして妥協しないビールを生み出すことを目指しています。王道を突き詰めた素材の組み合わせはもちろん、試行錯誤を経て生まれるレシピの数々。ビールの可能性を常に追求し、挑戦し続ける新たな試みこそ、WCBのビール造りには欠かせません。

飲む前からはじまる、
楽しい時間。
WCBは、ビールの品質追求と共に世界観の創作にも力を注いできました。主にイギリス人のイラストレーターによるキャラクターデザインやアートワーク、そして建築家でもあるオーナーのデレックが手掛ける店舗や空間。WCBはクラフトビールを通し、ただのクラフトビールでは味わえない感動をあなたにお届けします。

＜ウエスト コースト ブルーイング Turn Table ターン テーブル Hazy IPA 510ml＞

Turn Table
【ターン・テーブル】
Hazy IPA / 7.0% ABV

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ターンテーブルが動き始め、 音楽が流れ出すと、場の熱量が一変する。 その瞬間から、嫌なことも現実のざわめきも遠のき、 音とビートに身を委ねる高揚感だけが残る。

Citraで攻める完全新作🔥 昨年、Mr.Dがアメリカ旅をきっかけに仕入れた @hollingberyhops Citraホップをメインに、 @yakimachief のCitraも採用し、T90とCRYOを組み合わせ。

淡い麦わら色のHazy。オレンジやグレープフルーツに八朔など、 あふれる柑橘アロマ&フレーバー大放出。 トロピカルやストーンフルーツのニュアンスも感じられ、 フレッシュでグラッシーな苦みが良いアクセントに。

この空間を操るDJの繊細なピッチコントロールは、 Alchemistさえも魅了する天才プロデューサーの手によるものだ。 流れる一音一音がHop Dudeたちの心に火をつける。 「盛り上げるのが、僕の仕事だから」 リズムとフローが自在に刻まれたグルーヴの上に、 この一杯は誕生した。