ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

フィリップ・ボールナールは1975年、ピュピランのワイ ン農協で醸造を担当する。 1988年に農協の醸造責任者を辞めブドウ農家一本に専念する。 2005年にドメー ヌ立ち上げ、現在は、12.5 haのブドウ畑で自らのワインを仕込み生計を立てる。

※現在は息子のトニー ボールナールに代替わりしています。

＜ボールナール レド メモワール 2021 赤＞
2021 年は、冷涼な雨の年。開花中の雨により結実不良の房が多く、ブドウの色素の抽出も良かった。ブドウの ブレンド比率は、霜の被害が少なかったレ・ド・メモワールの方が若干高めとのこと。現在、3 年の瓶熟成を経 たワインは、雨のヴィンテージらしく果実味がみずみずしく、梅ガツオを思わせるような旨味と伸びのあるキュ ートな酸が心地よく調和している！今からでも十分に楽しめる魅力的なワインだ！

数種類の ピノがひとつの畑に混在していることか ら、他のありきたりなピノとは違うL'Aide- Memoire「記憶に残るピノ」という名前が 付けられた！

透明感のある深いルビー色。グリオット、 グロゼイユ、サワーチェリー、シソの香 り。ミディアムボディ。染み入るような果 実味の中に梅ガツオのようなダシの旨味 と伸びのあるキュートな酸があり、洗練さ れたミネラル、繊細なタンニンの収斂味 がきれいに溶け込む！