ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

フィリップ・ボールナールは1975年、ピュピランのワイ ン農協で醸造を担当する。 1988年に農協の醸造責任者を辞めブドウ農家一本に専念する。 2005年にドメー ヌ立ち上げ、現在は、12.5 haのブドウ畑で自らのワインを仕込み生計を立てる。

※現在は息子のトニー ボールナールに代替わりしています。

＜ボールナール レド メモワール 2019 赤＞
2019 年は、歴史的な猛暑を記録した太陽の年。だが、その前に春の遅霜が襲い、主芽はほぼ全滅。収量は大き く減少した。この不足分を補うために、トニー・ボールナールの「ル・ピノ・ノワール」が初めてアッサンブラ ージュに用いられたのがこのヴィンテージ（以降、レ・ド・メモワールには必ずトニーの旧「ル・ピノ・ノワー ル」がブレンドされるようになった）。現在、5 年の瓶熟成を経たワインは果実味と酸が美しくこなれ、「太陽の 年」とは思えない、まるで梅ガツオを彷彿させるような、染み入る旨味とまろやかさをまとっている！

数種類の ピノがひとつの畑に混在していることか ら、他のありきたりなピノとは違うL'Aide- Memoire「記憶に残るピノ」という名前が 付けられた！

若干濁りのあるルビー色。グロゼイユ、 グリオット、フランボワーズのジャムの香 り。ミディアムボディ。果実味が染み入る ように優しくかつ伸びのあるキュートな酸 があり、梅ガツオのようなダシの旨味、洗 練されたミネラル、繊細なタンニンがきれ いに溶け込む！