ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

軽く濁ったサーモンピンク。
洋梨、青リンゴ、イチゴ、プラム、ほのかなハーブ、酵母などのフルーティな香り。
口に含むと穏やかな口当たりで、ほのかな酵母の風味を感じる優しい果実の味わいが広がります。
洋梨、青リンゴ、イチゴ、プラムなどのドライな果実味。 口当たりの良い酸味はバランス良く、タンニンはほとんど感じません。 まろやかな酵母の風味が味わいにふくらみを与え、 仄かな苦みと微かなハーブの風味。 余韻はすっきり。

すっきりと優しい味わいの夏の癒し系ロゼ！ まろやかな酵母の風味が味わいに膨らみを与えます！ 暑い日はキュッと冷やしてどうぞ！

（2025.6.18 抜栓一日目）

＜生産者資料より転載＞

coming soon

＜よひち農圃 HACHI ハチ 2024 ロゼ＞
収穫年 2024
生産本数 *1600本

ぶどう *山梨県甲州市勝沼町藤井石合の甲州が 21%
山梨県甲州市塩山千野中原の甲州が 69%
山梨県甲州市塩山小屋敷己ノ起のカベルネ・フランと ムールヴェードルが10%

栽培 *化学合成農薬や殺虫剤、除草剤不使用、草生栽培、基本的に無施肥、 不耕起。 ぶどうに対して、 日々の観察力と自身の感覚を大切に

収穫日 *2024年10月12日

発酵・熟成 *約2週間 MC (マセラシオンカルボニック) を行ったものを圧搾後、約4か月 樽熟成したものと、樽発酵を行い、その後約4か月樽熟成したものを瓶詰前にブレンド

ティスティングコメント *朱色がかった淡いオレンジ色。 アセロラや青りんごのような爽 やかな柑橘系の香りと、飴やケーキのような甘い香りが広がる。
□中も軽やかな酸味と甲州種由来の渋みが合わさり、ほんのりと赤品種にあるタンニンも 重なり華奢でありながらまとまりを作っている。 つまみが食べたくなる。

マリアージュ
マイタケの天ぷら抹茶塩添え、 ポテトのハーブチーズ焼き、 アスパラのベーコン巻醤油 風味、イサキのソテー青のり風味、 ボンゴレビアンコ、 ポークピカタトマトソース添え イチゴとクリームチーズのジェラート