ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

明るい赤。
イチゴ、ラズベリー、チェリー、プラム、赤い花、ほのかにスパイスなどのフルーティな香り。
口に含むとしっかりとした酸味とエキスを含むチャーミングな赤い果実がバランス良くまとまったジューシーな味わいが広がります。
イチゴ、ラズベリー、チェリー、プラムなどのドライな果実味。 しっかりとした酸味が味わいを綺麗にまとめ、タンニンは控えめ。 中心には豊かなエキスと旨味が感じられ、 赤い花やほのかなスパイス、土などのニュアンス。 雑味無く余韻はすっきり。

キュッとした美味しい酸味が全体をまとめ、次第に旨味がじんわりと広がる表情豊かな赤！ 和食はもちろん、中華を始めスパイスの効いた料理とも相性が良さそう！

（2025.5.9 抜栓一日目）

＜ワイナリー資料より転載＞

アリマックスは北海道余市町にある醸造用ブドウ生産農家です
アリマックスは２０２４年現在、醸造用ブドウを生産し、委託して製造したワインを販売しています。当農園は北海道余市町登地区にあり、栽培面積は

醸造用ブドウ：　100a
プルーンなど：　160a

で、プルーンを醸造用ブドウに改植中です。

醸造用ブドウはピノノワール、ツヴァイゲルトそしてアルモノアール。

近年評価の高まりつつある余市町のピノノワール。園主の研修先である木村農園は余市におけるピノノワール栽培の先駆者であり、それゆえに私自身も思い入れのある品種です。

ツヴァイゲルトは北海道、特に余市町では広く栽培されている品種です。知名度はそこまで高くない品種ですが、個人的には余市の風土に合った品種ではないかと考えており、栽培面積を拡大する予定です。

アルモノアールははじめて耳にされる方も多いかと思いますが、これはツヴァイゲルトとカベルネソーヴィニヨンの交配種です。カベルネソーヴィニヨンの特色が強く出ているのか、とても晩熟なので北海道では挑戦的な品種ですが、それゆえに特徴あるワインができると期待しています。

SNOW ROVERとはアリマックスワインが展開するワインブランドです。ROVERは、火星を自在に走り、調べ、未知なるものに挑むMars Rover(2024年時点ではPerseveranceが探査中）からきています。世界的にも珍しい雪の産地である余市のワインの可能性を、さまざまな角度から探っていきたいという思いから名付けました。

SNOW ROVERには科学的であれという意味も持たせています。科学的ということは目の前の現象に対する誠実さと考えます。農業が相手にする自然は多様であり、一つの決まったやり方がすべてを解決することはありません。イデオロギーベースの発想ではなく、あくまで自然現象として何が起こっているのかに着目して、ブドウ栽培、ワイン醸造を行っていきたいと考えています。

SNOW ROVERのワインを飲みながら、ふと宇宙に思いをはせてくれたら、こんな幸せなことはありません。

＜アリマックス スノー ローバー ルージュ NV01 赤＞
生産本数： 1600 本
製造場： 10R ワイナリー 畑： 北海道余市郡余市町登町（自社畑） 100％
ブドウ品種： アルモノアール 47％（23 年産28％、22 年産 19％）、ピノノワール 35％、ツヴァイゲルトレーベ 18％
収穫日： 2023 年 10 月１７日（ツヴァイゲルト）-11 月 1 日（アルモノアール）
製造過程： ブドウ選別、除梗
発酵：野生酵母。ピノノワール、ツヴァイゲルト は約 14 日間の発酵ののち、収穫直後の アルモノアールとともにプレス。 ステンレスタンクにて 9 か月間熟成。のち、20 か月樽熟成した 22 年のアルモノアールをブレンド。補酸、補糖なし。

2023 年のヴィンテージ：
今回発売する Rouge NV01 は、23 年産ブドウが 8 割、22 年産が 2 割のマルチヴィンテージとなっています。23 年はピノノワール 主体かつアルモノアールは醸さずプレスしたため、比較的軽めの赤になりました。そこに、しっかり醸して樽で熟成させていた 22 年 アルモノアールを加えることで、ボディと複雑性を持たせました。22 年ヴィンテージとは違った印象のワインになっています。

テイスティングノート：
フルーティーな果実感とすみれのような花の香り。ほのかにすっとしたミントのニュアンス。アルモノアールのしっかりとした酸がワイン を支えており、軽やかで飲みやすいワインです。中華など酸味のある料理や、もつ煮、ペペロンチーノなどと合わせると食事もワイン もすすみます。