ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

明るい赤。
イチゴ、ラズベリー、スモモ、プラム、赤い花、梅カツオ、ほのかにスパイス、ハーブなどの豊かな香り。
口に含むと軽やかな中にもしっかりと構成を感じ、綺麗な酸味と繊細な赤い果実味がハーモニーを奏でる味わいが広がります。
イチゴ、ラズベリー、スモモ、プラムなどの果実味。 しっかりとした酸味が骨格をつくり、タンニンは控えめながら若々しさを感じます。 ほのかにスパイス、土、鰹節、梅カツオなどのニュアンス。 雑味無く、余韻も綺麗。

しっかりとした酸味が骨格をつくる綺麗な味わいのピノノワール！ ピノノワールらしい出汁の風味も感じられ、 まだ若さを感じますが、雑味の無い味わいが秀逸です！

（2025.5.9 抜栓一日目）

＜ワイナリー資料より転載＞

アリマックスは北海道余市町にある醸造用ブドウ生産農家です
アリマックスは２０２４年現在、醸造用ブドウを生産し、委託して製造したワインを販売しています。当農園は北海道余市町登地区にあり、栽培面積は

醸造用ブドウ：　100a
プルーンなど：　160a

で、プルーンを醸造用ブドウに改植中です。

醸造用ブドウはピノノワール、ツヴァイゲルトそしてアルモノアール。

近年評価の高まりつつある余市町のピノノワール。園主の研修先である木村農園は余市におけるピノノワール栽培の先駆者であり、それゆえに私自身も思い入れのある品種です。

ツヴァイゲルトは北海道、特に余市町では広く栽培されている品種です。知名度はそこまで高くない品種ですが、個人的には余市の風土に合った品種ではないかと考えており、栽培面積を拡大する予定です。

アルモノアールははじめて耳にされる方も多いかと思いますが、これはツヴァイゲルトとカベルネソーヴィニヨンの交配種です。カベルネソーヴィニヨンの特色が強く出ているのか、とても晩熟なので北海道では挑戦的な品種ですが、それゆえに特徴あるワインができると期待しています。

SNOW ROVERとはアリマックスワインが展開するワインブランドです。ROVERは、火星を自在に走り、調べ、未知なるものに挑むMars Rover(2024年時点ではPerseveranceが探査中）からきています。世界的にも珍しい雪の産地である余市のワインの可能性を、さまざまな角度から探っていきたいという思いから名付けました。

SNOW ROVERには科学的であれという意味も持たせています。科学的ということは目の前の現象に対する誠実さと考えます。農業が相手にする自然は多様であり、一つの決まったやり方がすべてを解決することはありません。イデオロギーベースの発想ではなく、あくまで自然現象として何が起こっているのかに着目して、ブドウ栽培、ワイン醸造を行っていきたいと考えています。

SNOW ROVERのワインを飲みながら、ふと宇宙に思いをはせてくれたら、こんな幸せなことはありません。

＜アリマックス スノー ローバー ピノ ノワール 2023 赤＞
生産本数： 600 本
製造場： 10R ワイナリー 畑： 北海道余市郡余市町登町（自社畑） 100％
ブドウ品種： ピノノワール 100％
収穫日： 2023 年 10 月 20－25 日
製造過程： ブドウ選別、除梗
発酵：野生酵母。31 日間の発酵期間（うち 20 日間は低温）ののち、プレス。ピジ ャージュ、ルモンタージュは数回、抽 出を控えめに。 フレンチオーク古樽にて 9 か月間熟成。 亜硫酸 55ppm。補酸、補糖なし。

2023 年のヴィンテージ：
23 年は非常に暖かい一年でした。例年お盆以降は夜温が下がり、秋を感じるのですが、この年は夜温が高く寝苦しい時期が長く 続きました。その結果、22 年に比べると酸の穏やかな、優しい印象のワインに仕上がっています。また、10 月に入ると鳥の群れが 垣根に突っ込み、ブドウを食害しました。必死にネットを張って守り切ったピノノワール、是非ご賞味ください。

テイスティングノート：
チャーミングな赤系果実の香りと穏やかな酸、しっかりとした味わいが魅力的。ほのかに赤しそや杉のニュアンスも感じられます。一 貫してきれいな酸がワインを支えており、飲みごたえがありながらも、飲みやすいワインです。