ワインの説明

現オーナーであるルネ＆アニエスは1987年からトゥー ル市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいたが、 93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身を図る。94年 にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、95年にはポワ ティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をする。99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引 き取りドメーヌ・モスを立ち上げる。2014年にルネが病気を患って以降は、息子のジョゼフとシルヴェストルが主にドメーヌを管理する。

＜モス ヴァン ムスー ムサムセット 2021 ロゼ微発泡＞
2021 年は春の遅霜とミルデューの被害により収量が少なかった年。それに加えて、この年からムサムセット とブドウが同じ Bangarang のプリムールを新たにつくり始めたため、相対的にムサムセットの数の割り当てが 少なくなった...。前回、ピノドニスとグロローに酸味を加えるため晩熟のカベルネフランを早摘みしてアッサン ブラージュしたが、これが功を奏したため今回も前回と同じ 1/3 ずつのアッサンブラージュ比率にしている。ジ ョゼフ曰く、泡ができ始めた当初は還元臭が強く、リリースを見送るリスクがあったが 1 年瓶熟させた今は還元 も落ち着き、今が最高に飲み頃の状態にあるとのこと。出来上がったワインは泡立ちが穏やかかつ繊細で、切れ 味のある超ドライな味わいに仕上がっている！塩気のあるミネラルも心地よく、アペリティフに超ピッタリ。 ジョゼフ曰く、シンプルな魚介料理はもちろん、イチゴやリュバーブを使ったデザートにも良く合うとのこと！

ワイ ン名はルネの友人の子供の名前、男の 子「ムサ」と女の子「ムセット」を合わせ て命名した！

色合いは少し濁りのあるサーモンピン ク。リュバーブ、グロゼイユ、バラの香 り。ワインはドライかつ泡立ちは繊細で 生き生きとした酸があり、イチゴのよう なフレッシュなエキスに溶け込むほんの りビターで滋味深いミネラルが味わいに メリハリを与える！