ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

Basile Wehrleバジル・ウェールは、アルザスのBlienschwiller村で1992年6月5日に生まれました。

2006～2010年はアルザスの高校で勉強した後、モンペリエの大学に進学。 その後ディジョンの大学に進学、学生時代の間の2015年に妹さんとチリ・アルゼンチンへ旅行。その時に色んなワイナリーの情報を集めました。

そして2016年と2017年にチリでフランス人のLouis‐Antoineのワイナリーで収穫のお手伝いをします。Louis‐Antoineは、マルセル・ラピエールでワイン造りを学び、馬で畑を耕しブドウを栽培しワインを造っております。そこには150年クラスの古い樹齢のブドウがゴロゴロあるそうです。

同時に2016年にはブルゴーニュのDomaine de Chassorneyドメーヌ・ド・シャソルネイで働き、ナチュラルワインの醸造を学びました。

そして自分のワインを本格的に造るため、アルザスに戻ります。最初は畑を購入する事は無理なので2018年にネゴシアンを設立。同時に2月から隣の村のDomaine Julien Meyerドメーヌ・ジュリアン・メイエのパトリックのスタッフとして働き始めます。

まだまだ独り立ちには大変ですが、パトリックが沢山助けてくれて徐々に大きく成長する予定です。どうか情熱ある若い醸造家を一緒に育てていきませんか？

＜À Boire Pinot Gris Né Sous Xア ボワール ピノグリ ネ ス イックス18＞
フランスでは両親が不明の場合 x の下で生まれた Né sous と言い、彼らがワインを生産する権利を取得する際の困難と掛けました。暑い年で発酵中にヴォラティルが急激に上がり発酵を安定させるためにフルーリーの酵母を添加しました。憂いあるブラウンを帯びたロゼ色、チェリーのシロップ漬けに冷涼感あるエキス感、苦みの後に優しい酸味と旨味、塩気とほんのりタンニンがアフターへと流れます。