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ここ数年そのクオリティが素晴らしく高くなっていると感じるフォン シプレ！太陽に恵まれた2022のシプレ ド トワ ブランは洋梨やパイナップルの果実味の南仏らしいふくよかでリッチ＆ピュアなシャルドネに仕上がっています！
ワインの説明
＜テイスティングコメント by me＞
綺麗なレモンイエロー。
レモン、リンゴ、リンゴの蜜、洋梨、ミネラル、ほのかにハーブなどのよく熟した果実のピュアな香り。
口に含むと瑞々しさとふくよかな柔らかさが同居したピュアなシャルドネの味わいが広がります。
リンゴ、リンゴの蜜、洋梨、レモンなどの豊かな果実味。
口当たりの柔らかな酸味はバランス良く、ミネラルも感じます。
ほのかにハーブのニュアンス。
雑味無くピュア。
余韻もピュア。
瑞々しいフレッシュさと良く熟した果実のふくよかさが同居するピュアなシャルドネ！
今は雑味のない素晴らしく綺麗な果実味が前面にでたシンプルな美味しさが楽しめますが、
時を経て複雑な味わいに変化していくでしょう！
(2024.1.23 抜栓二日目)
＜インポーター資料より転載＞
ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。
2005年、夫ロドルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合い、シャソルネイ･デュ・スッドのコラボワインをリリースする。2人はフレデリック・コサールの教えを習得しつつ、徐々に独自のスタイルを確立して行く。そして2018年フレッドとのコラボを卒業し、フォン・シプレとしてS、Gをリリース。
＜フォン シプレ シプレ ド トワ ブラン 2022 白＞
SO2 無添加で仕込むフォン・シプレのワインの入り口となるシプレ・ド・トワ白。シプレ・ド・トワのシャル
ドネの畑はベジエの近郊にあり、今まで収穫したブドウを 1 時間かけてドメーヌまで運んでいた。だが、2022
年から、なるべくブドウがフレッシュな状態でワインを仕込めるように、畑のすぐ近くに新しく小さなカーヴを
借りた。2022 年は、豊作に加え太陽に恵まれた当たり年。ワインは前年よりもふくよかに仕上がっているが、
一方で、夏の猛暑により成熟にブレーキがかかりきれいな酸が残ったおかげで、絶妙なバランス！
ワイン名は「フォ
ンシプレはあなたのワイン！」と「Si pres
de toi?（隣りに居ていい？）」というフ
レーズと掛けている！
色合いは透明感のある明るいレモンイエ
ロー。洋ナシ、パイナップル、ブリオッ
シュ、ヨーグルトの香り。ワインはピュア
かつふくよかで熟した果実のボリューム
感があり、フレッシュな酸と塩気のあるミ
ネラルが味わいにメリハリと輪郭を与え
る！
| ワイン名: | フォン シプレ シプレ ド トワ ブラン 2022 |
|---|---|
| 造り手: | フォン シプレ |
| ヴィンテージ: | 2022年 |
| 容量: | 750ml |
| 味わい: | 白辛口 |
| 産地: | フランス／ラングドック=ルーション |
| 品種: | シャルドネ |
| 特徴: | 有機栽培 酸化防止剤無添加 |
| 輸入元: | ヴァンクゥール |
