ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

澄んだレモンイエロー。
りんご、洋梨、花梨、熟したレモン、ナッツ、焦がしバター、バニラ、ほのかにスパイスなどの豊かな香り。
口に含むと柔らかな口当たりで、ほのかな樽の風味が上品なシャルドネらしい味わいが広がります。
りんご、洋梨、花梨、熟したレモンなどのドライな果実味。 円やかな酸味はバランス良く、 ナッツ、焦がしバター、バニラ、ほのかにスパイスなどの風味。 雑味無く、余韻はすっきり。

ほのかな樽の風味が上品に効いたクリーンな味わいの正統派シャルドネ！ 南仏らしい円やかな酸味が飲み易さをつくります！ コスパ抜群！

（2026.11.14 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

南仏リムーに位置しているシャトー・ド・ゴール。2007年のヴィンテージから日本に 上陸し、今ではすっかり日本でも定着しました。ここのオーナー Pierre Fabreは南仏 Nime生まれ。エンジニアとして優秀な技術者でベルギーの大きなプラスティック工場 長として20年以上勤務しましたが、リタイア先の家を2004年に南仏に購入。何と 200haもある大きな敷地に13世紀の古いお城があり、そこではペンションも経営して おります。その中には25haの畑が付いてきており、それならばワインを造ろうと決心し たのです。

もともと彼は南仏で5世代続いたブドウ栽培家の家に生まれました。そこでは醸造 はしておらず、ブドウは全て協同組合に売っておりました。醸造家の道を選ばなかっ たピエールはこの家の購入をきっかけに「ワイン造りをしよう！するならば自然でかつ 最高品質のワインを造ろう！」と、決心します。そして購入した2004年から化学製 品を全く使わないブドウ畑に栽培に大改造、2005年から醸造を始めました。

彼はベルギーに住んでいるので、若き醸造家Marc Bertrand(1977年生)を2005 年にスタッフに迎えました。マークは元々ブルゴーニュ・ディジョンの醸造学校で学び、 それからアルザスやオーストリア等々の産地でワイン造りを勉強しておりました。彼も たどり着いたのは無農薬。その彼とピエールが出会い、この25haの大きな畑をビオへ 大改革の計画に着手しました。が、口で言うほど簡単ではありません。もともと化学肥料を使用していた畑です。でも前の所有者は最後の2年間 (2002/2003年)はもう畑に手をつけなかったので、かなり荒れ放題でした。が、幸か不幸か一切化学的なものは畑に入れていませんでした。それを たった３人のスタッフで造り上げるのですから大変な事ったら・・・。2005年からマークがこのシャトーに醸造責任者として任命されてから、最初の1年は 畑作りに集中するため、その年は残念ながらほとんど協同組合にブドウを売りました。なので2004年からあるこのシャトーは、実質2006年から本格的 醸造となるのです。 やっとワインを醸造して販売できたのは2006年からです。

オーナーのFabreは絵を描くのが大好きで、醸造所の入り口に彼の大作が飾られております。そしてワインのラベルは何と彼の絵です。とっても素敵 なラベルで、多才ぶりが解ります。最初は苦労の連続でしたが、Revue du Vin de Franceと言う本で、2006年ヴィンテージの新発見された5つのワイ ンの内の1つとして紹介され、それ以降、名実共に南仏ではこのシャトーの知名度が上がり、フランスは元より世界各国から受注が来るようになり忙し くなりました。なのでベルギーの仕事を辞め、本格的に2012年から一家全員が南仏に移住してきました。

＜シャトー ド ゴール カンパーニュ ブラン シャルドネ 2023 白＞
粘土石灰土壌で育った樹齢60年のシャルドネを全房でプレス後、 400Lの木樽で発酵・熟成し瓶詰めしました。グリーンイエローの外 観、グレープフルーツやカリンのアロマを感じます。ジューシーでボ リュームあるしっかりとしたアタック、シャルドネらしい好バランス で、後味の綺麗な酸が心地よく、しっかりとした旨味も感じられるコ スパの良い白です。