ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

濁りのある明るいサーモンピンク。
イチゴ、スモモ、ピンクグレープフルーツ、チェリー、花、ハーブ、ほのかにイーストなどの爽やかな香り。
口に含むと微かな発泡を感じるナチュラルな飲み心地で、北の地方らしいキリリとした酸味が引き締めるすっきりとフレッシュな果実の味わいが広がります。
イチゴ、スモモ、ピンクグレープフルーツ、チェリーなどのドライな果実味。 北の地方らしいキレのある酸味が印象的で、タンニンは微かに感じる程度。 イースト、ハーブなどの風味と軽い苦み。 雑味無く、余韻はすっきり。

キリリとキレの良い味わいに仕上がったロゼ バイ ナチュール！ すっきりとナチュラルな飲み心地で、 ロゼと言うより白の感覚でお召し上がりください！

（2026.10.18 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

ワインの中に、シンプルさと正直な感情がある、ゲアハルト・ピットナウアーのスピリット。ピットナウアーは、自分が愛飲していたフランスかどこかのワインの中に、一貫 性や共通のテーマがあることに気づくまでは、栽培理論なしでワイン造りを行っていました。年月は経ち、ビオディナミのことを知ったピットナウアーは、妻のブリジットと ともに、2006 年よりビオディナミに転換。15ha(半分は自分のもとで半分は借りた土地)を生きたワインを造るために、独自のオーガニック精神で手入れし始めました。 堆肥を与えるところから収穫までのすべての作業はマニュアル通りに行われ、カレンダーはなく、彼をあせらせるものは何もない。葡萄の完璧な成熟がもたらす味わ いを大切にし、きれいな葡萄を選んで、ヴィンテージのコンディションに応えたワイン造りをセラーで行っています。彼の造るワインは、ピュアでフレッシュな果実味が 特徴。ピットナウアーは、それぞれのブドウ品種がもつ、わくわくするような、ユニークな声やテロワールがはっきりと聴こえてきそうなワインを造っています。

ワイナリーでは、自分達の葡萄造りのために必要な原料を選択するところから始まります。できる限り効果的に、自然からの資源を使うことに努め、昔ながらの動物 相や植物相の栽培方法を取り入れています。畑に生物多様性をもたらすことは、生産者にとって最も重要な事です。人間がコンポストやグリーンシードを使ったプロ セスを構築することは、浸食を減らし、土壌の生命力を促進し、葡萄に抵抗力をもたせます。更に、葡萄は植生と生殖・成長との間により良いバランスを達成するこ とで、最終的に葡萄畑の寿命を大幅に伸ばすことになると考えているのです。葡萄は、生理学的に十分成熟している必要があり、健康的でボトリティス菌の付いて いない状態である必要があります。一つずつ手摘みで収穫し、注意深く木箱に詰められ、畑での選別とセラー内での仕分けテーブル上で、圧搾前に葡萄品種のダ ブルチェックをします。葡萄はできる限り機械によるストレスが少ない状態で処理されます。

＜ピットナウアー ロゼ バイ ナチュレ 2025 ロゼ＞
葡萄品種：ラウフレンキッシュ 90%、カベルネ・ソービニヨン 10%
クロージャー：コルク
アルコール：11.5%
ステンレスタンクにて、全ての葡萄をブレンドし、スキンコンタクト 6 時間、約 3 週間自然発酵。数か月アンフォラと古樽で寝かせたのち、ボトリ ング。無清澄、無濾過、全ての工程で亜硫酸無添加。Rosé by Nature は、葡萄のエネルギーと果実の厚み、そしてロゼ・ワインとしての個性 と深みのある味わいを備えたピットナウアーが手掛けるロゼ・シリーズのなかでも独自性のキャラクターを持つワインとなります。

細かい濁りのある明るいピンク色。振ると濃厚なピンクネクターの様な色合いに。ラズベリー、ベリーヨーグルト、アセロラ、ピンク・グレープフル ーツ、グァバ、ハーブとスパイスなどの香り。フレッシュかつ軽快なボディ。アセロラやブラッド・オレンジ、ピンク・グレープフルーツ、ザクロ、桃、 プラムなどの様々なフルーツのキャラクターが感じられ、とてもジューシー。活き活きとしっかりとした酸がボディを引き締めてくれます。シェイ クすると、より果実味のジューシーさが前に出て、まろやかな口当たりに。個性豊かなワインですが、チルタイムから食事など、様々な場面に マッチするオールラウンダーな一面も持ち合わせています。全体的に明るい印象もあるので、気分が高揚し、気持ちが晴れるワインです。