ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

coming soon

＜生産者資料より転載＞

＜ヒトミワイナリー サック イット アップ！サンシャイン！ 2025 白微泡＞

Shine Muscat
山形県産のシャインマスカットを使用したかなり弱い発泡性の白ワイン。 野生乳酸菌の働きによって、ブドウ本来の味わいからはズレズレになってしまったワインです！シャインマスカットの華やかな香りとブドウの旨みもありますが、酸っぱいです！！ ご購入される方は覚悟なさってください。開けたら最後Suck it up!

【醸造人からの特徴コメント】
シャインマスカットの味わいの特徴として、ワインに使用する他のブドウに比べて極端に酸が少ないことが言えるかと思います。 その酸の少なさ故に、醸造における微生物汚染リスクが高く、2022年に続き今回のヴィンテージも酢酸がかなり強く出てしまう結果となりました。 瓶詰め時に残糖もあったため、かなり微弱な発泡感もあります。

以上のことを踏まえての、ワイン名および裏ラベルの記載になります。 物好きに響け！サクサンシャイン！

※酸化防止剤不使用のため、必ず15度以下の直射日光の当らない場所で保存お願いします。暖かいところで保存されますと品質や味わいの劣化だけでなく、コルクが飛んだり液漏れする可能性がございます。
※清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。 酸化防止剤不使用のため冷暗所での保存をお願いします。