ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

澄んだ黄金色。
リンゴ、リンゴの甘露煮、杏、黄桃、熟したレモン、金柑、ハチミツ、紅茶、白い花、スパイスなどの複雑な香り。
口に含むとキリッとした酸味と良く熟したリンゴや杏、熟した柑橘の果実味が調和した複雑かつ豊かな味わいが広がります。
リンゴ、リンゴの甘露煮、杏、黄桃、熟したレモン、金柑などのドライな果実味。 キリッとした酸味が味わいに輪郭を与えます。 蜜、ハチミツ、紅茶、スパイスなどのニュアンス。 雑味無くピュア。

滋味深く豊かな味わいに仕上がったカタギリ ブラン！ 多様な品種の構成が奥行きのある複雑な味わいをつくります！ 厳しい年だったにも関わらず雑味の無い綺麗な味わいに仕上がっており、 厳しい選果を徹底させた努力が伝わってきます！

‘（2026,9,26 抜栓二日目）

＜生産者資料より転載＞

自然派ワインの世界において名古屋の草分け的存在の一人、與語篤史さんが長野県の大鹿村の畑から造るワイン！

＜ドメーヌ ヨゴ カタギリ ブラン 2024 白＞
シャルドネを主体に、ソーヴィニヨン・ブラン、シュナン・ブラン、ロモランタンなどの白ブドウを収穫後にプレス。果汁を樽へ移して自然発酵させ、そのまま樽で熟成しています。 そこへ、別に収穫したピノ・ノワールとガメイを短期間マセラシオンし、その果汁の一部を加えました。白ブドウだけで仕上げるのではなく、黒ブドウから得た果汁を少量組み合わせることで、果実の奥行きやテクスチャーを加えることを狙っています。 その後、約10か月間樽で熟成して瓶詰め。亜硫酸塩は無添加です。

KATAGIRIは、その名の通り中川村片桐地区で育てた自社ブドウから造るシリーズ。中央アルプスと南アルプスに挟まれたこの土地で、栽培から醸造まで一貫して自分が手掛けています。