ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

＜ロミュアルド ヴァロ フランス/ボジョレー＞
両親はオートコートドニュイでブドウ栽培を生業としており、かつては自社ブドウでワイ ンも造っていたそうです。そんな両親のもとで育ち、自然とワイン造りに興味を持った彼 は、高校卒業後の2年間、ブドウ栽培の学校で学びます。卒業後はプロヴァンス地方 バンドールのシャトーヴァニエールで働き出します。この蔵で農薬不使用の自然なブドウ 栽培、昔ながらの天然酵母での自然な醸造に触れたことがその後の彼の人生に大き く影響しました。

念願かなって2013年に畑と醸造所を取得。真にナチュラルなブドウ栽培を志すなら周りに農薬を使用している畑や環境があってはならないと常々考えてお り、縁があり選んだ地が自然と緑が溢れるボージョレでした。醸造所兼自宅はモルゴン、レニエの西側のボージョレ・ヴィラージュ地区Beaujeu(ボージュ）村か ら小高い丘の急勾配を東へ200mほど登った場所にあります。車一台がやっと通れる道を上ったそこには畑と彼の醸造所兼自宅しかありません。 現在、畑は自宅そばのボージョレ・ヴィラージュを2区画(3ha）、シェナス(2ha）、コートドブルイィ (1ha）、レニエ(0.5ha）、シャルドネ(0.6ha)、合計約7ha。

生物多様性ある農業を志す彼は畑にブドウだけでなく、アプリコットや桃の樹を混植、基本的に一切耕さず一切ボルドー液も使いません。平均収量は 20hl/haと驚異的な低収量、収穫はこまかく選果しながら行います。彼の畑のブドウは、実が小さい状態のまま光合成を繰り返し熟していくそうで、ゆえにブ ドウ粒の内側の果肉やエキスはしっかりつまっており、良質な酸も残るそうです。

「畑もワインも、きれいなものを、ピュアでナチュラルなものを造りたいんだ。ワインが好きな人にも普段飲まない人にも、様々な人に自分がつくった純粋な美 味しさを手頃な価格で届けたい。」と夜まで飲み語った際に、静かに暖かいまなざしで語ります。 「俺が生きたいように生きている。それこそが冒険さ。」と笑う彼は今もセラー２Fの質素な部屋で一人住まいを貫き畑に向き合っています。

＜ロミュアルド ヴァロ シルーブル 2024 赤 ￥4,400（税込）＞
品種：ガメイ100％ （平均樹齢50年）

ボージョレの10クリュの中で最も高標高にあるシルーブルの急斜 面は有名で、花崗岩土壌で育つガメイを全房でマセラシオンカル ボニック後プレスしグラスファイバータンクで発酵、木樽で熟成し ました。透明感のある明るい紫ルビー色、レッドプラムやクランベ リーのアロマ、アタックは優しく、穏やかなタンニンに酸味が心地よ さを出していて、口中にさくらんぼの香りが拡がります。



＜ユーディト ベック ミッシュ マッシュ 2024 白 ￥4,290（税込）＞
品種：グリュナーヴェルトリーナー ショイレーベ ヴァイスブルグンダーノイブルガー ヴェルシュリースリング

公式ではありませんが混植混醸のゲミシュターサッツで、この地域で1950年代からKoreaと呼ばれていた畑を16年に借り、ビオディナミで育てた5品種を除梗し醸し後プレス、10 ～ 20hlのフードルとステンレスタンクで発酵・熟成しました。クリアな淡いイエロー、二十世紀梨や夏みかん、スダチ、ディル、ミントのアロマを感じます。ジューシーなアタックで、スッキリとした酸が心地よくスムーズです。