ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

微かに濁りのあるレモンイエロー。
レモン、レモンキャンディ、グレープフルーツ、ライム、ハーブなどのフレッシュな香り。
口に含むとすっきりとした飲み心地で、柑橘系の果実味にフレッシュなハーブの風味が爽やかな極辛口の味わい広がります。
レモン、レモンキャンディ、グレープフルーツ、ライムなどのドライな果実味。 キレのある綺麗な酸味とほのかなタンニン。 軽い塩味と爽やかなハーブの風味。 雑味無く、余韻はすっきり。

キレのあるすっきりとした味わいに仕上がったソーヴィニヨン！ 軽い塩味とハーブの風味が料理を引き立てます！ 暑い夏にピッタリの極辛口！

（2026.7.17 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

ハレタ（Hareter) : ブルゲンランド州 ノイジードラーゼー ヴァイデン アム ゼー
ハレタの家族はオーストリア ブルゲンランド、ノイジードラーゼー、湖の美しい街、ヴァイデン・アム・ゼーに1725年より農家として居を構えていました。 世代が受け継がれて行く中で徐々に有機栽培を行い、現在のトーマスとクラウディアの手により有機ブドウの栽培に移行しました。トーマスは1996年にク レムスの栽培学校を卒業後、両親とともに時間をかけブドウ栽培へとシフトし、彼に受け継がれ、2006年にオーガニック農業に切り替え、2009年よりビ オディナミ認証を取得しています。彼らのワイナリーのあるヴァイデン・アム・ゼーの土壌は、豊かな歴史と個性に彩られています。ブルゲンラント地方に 深く根ざした土壌は、ノイジードラーゼーの力強さ、そしてアルプス山脈とパンノニア平原の影響を物語っています。石灰岩層とローム質層、砂質層が交互 に重なり合っています。彼らのワインはビオディナミの品質と本物の味わいを愛する人なら、誰もが一度は試してみたい逸品です。自然派ブドウ栽培への 深い情熱と、ヴァイデン・アム・ゼー周辺の地域への愛情を胸に、二人は故郷と哲学を体現するワインを造り出しています。丹精込めて丁寧に造り出され るワインは、その明確な個性と奥深い個性で人々を魅了します。二人は、一切の妥協を許さず、ブドウの持つ最高の味わい、テロワールの純粋なエッセン スをボトル一本一本に凝縮させています。ハレタのワインは力強く、エレガントでありながら、驚くほど軽やか。彼らのワインコレクションは、自然の多 様性とビオディナミ農法の芸術へのオマージュです。明確な哲学とブドウ畑との深い繋がりによって、トーマスとクラウディアはワイン愛好家にも初心者 にも喜ばれる、類まれなワインを生み出しています。ハレターのワインは、純粋な本物を体現しています。濾過せずに、最小限の介入で醸造されたこれら のワインは、テロワールを反映した、正確で純粋なワインそのものを表現しています。

＜ハレタ シュパッツィ 2023 白＞
品種：ソーヴィニヨン・ブラン
オレンジワイン 辛口
アルコール度数：10.5%
ヴァイデン・アム・ゼーにある樹齢10年のブドウ畑で造られたこのワインは、パルンドルファー・プラッテの石灰岩を豊富に含んだ不毛の砂利土壌。ブドウは手摘みで収穫され、収穫時に選別。除伷され、軽いフットプレス。発酵は果皮から始まり（一部は全房発酵、5日間）。その後、圧搾し、木樽で熟成。瓶詰め前に、最小限の硫黄。