ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

coming soon

＜インポーター資料より転載＞

ワインの中に、シンプルさと正直な感情がある、ゲアハルト・ピットナウアーのスピリット。ピットナウアーは、自分が愛飲していたフランスかどこかのワインの中に、一貫 性や共通のテーマがあることに気づくまでは、栽培理論なしでワイン造りを行っていました。年月は経ち、ビオディナミのことを知ったピットナウアーは、妻のブリジットと ともに、2006 年よりビオディナミに転換。15ha(半分は自分のもとで半分は借りた土地)を生きたワインを造るために、独自のオーガニック精神で手入れし始めました。 堆肥を与えるところから収穫までのすべての作業はマニュアル通りに行われ、カレンダーはなく、彼をあせらせるものは何もない。葡萄の完璧な成熟がもたらす味わ いを大切にし、きれいな葡萄を選んで、ヴィンテージのコンディションに応えたワイン造りをセラーで行っています。彼の造るワインは、ピュアでフレッシュな果実味が 特徴。ピットナウアーは、それぞれのブドウ品種がもつ、わくわくするような、ユニークな声やテロワールがはっきりと聴こえてきそうなワインを造っています。

ワイナリーでは、自分達の葡萄造りのために必要な原料を選択するところから始まります。できる限り効果的に、自然からの資源を使うことに努め、昔ながらの動物 相や植物相の栽培方法を取り入れています。畑に生物多様性をもたらすことは、生産者にとって最も重要な事です。人間がコンポストやグリーンシードを使ったプロ セスを構築することは、浸食を減らし、土壌の生命力を促進し、葡萄に抵抗力をもたせます。更に、葡萄は植生と生殖・成長との間により良いバランスを達成するこ とで、最終的に葡萄畑の寿命を大幅に伸ばすことになると考えているのです。葡萄は、生理学的に十分成熟している必要があり、健康的でボトリティス菌の付いて いない状態である必要があります。一つずつ手摘みで収穫し、注意深く木箱に詰められ、畑での選別とセラー内での仕分けテーブル上で、圧搾前に葡萄品種のダ ブルチェックをします。葡萄はできる限り機械によるストレスが少ない状態で処理されます。

＜ピットナウアー ロゼ ケーニッヒ 2025 ロゼ＞
葡萄品種：ザンクトラウレント、ブラウフレンキッシュ、ツバイゲルト
クロージャー：スクリューキャップ
アルコール：11.5%
畑：畑: ハイデボーデン 土壌：砂質と白亜質土が混じった粘土質
収穫：9 月上旬に手摘み
全房による数時間のスキンコタクト後、優しくプレス、天然酵母による自然発酵。ステンレスタンクにて 6 か月間熟成。無清澄、無濾過、ボトリ ング時のみごく少量の亜硫酸使用。

Rosé for everyone”“みんなの為のロゼ”をコンセプトに作られた人も場所も選ばないオールマイティーなロゼワイン。ケーニッヒとはドイツ語で “王様”の意味。しかし、このワインは軽やかで、フレッシュなワインとなる為、王様ではなく、若くて好奇心旺盛な王子様を表現してラベルに描 いています。淡いピンク色。チェリー、すもも、アセロラ、ピンク・グレープフルーツなどの香り。フレッシュでプラムやサクランボなどの柔らかな果 実味があり、軽やかでとてもジューシー。酸味は穏やかで、まろやかな口当たり。余韻に葡萄由来の少しの甘みとほのかなタンニン。コンセプ ト通り、ラフなスタイルは変わらない為、様々な食材や料理、ご自宅からアウトドア、お店のハウスワインとして、飲み手やシチュエーションを選 ばず、誰もが気軽に楽しめる”Rosé for everyone”な１本となります。