ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

濃い黄色。黄金色。
黄桃、杏、マンゴー、洋梨、リンゴジャム、白い花、香水、紅茶、紅茶飴、スパイス、ハーブなどの華やかな香り。
口に含むとしっかりとタンニンを感じるボリュームのある飲み心地で、旨味をたっぷりと含んだ素晴らしくナチュラルな果実の味わいが広がります。
黄桃、杏、マンゴー、洋梨、リンゴジャムなどの良く熟した果実味。 口当たりの良い酸味はバランス良く、軽く収斂性のあるタンニンが存在感を放ちます。 豊かな旨味がたっぷりと広がり、スパイス、紅茶、紅茶飴、ミネラルなどのニュアンス。 雑味無く、余韻も長い。

やっぱり素晴らしく美味しいアヴェック ル ブラン！！ 豊かな旨味がたっぷりと広がり、軽く収斂性のあるタンニンが味わいをまとめます！ スパイスや紅茶、ミネラルなどの複雑な風味があり、最後までに飽きさせず飲ませてくれます！

（2026.6.26 抜栓一日目）

＜インポーター資料より転載＞

1972 年生まれのアルバン・ミシェルはロレーヌ地方バカラ出身。ラングドックのいくつかのドメーヌで修行をし、中でもミシェル・シャプティエでも働き、彼の元で影響を受け自然派のワイン造りを志します。

南フランスのコルビエール地区、海沿いのフイヤ市に4ha の畑を手に入れ、2005年にドメーヌを設立。所有畑は4haと少ないようですが、「人間の手で（自分で）まかなえる規模」として4haを管理しています。生えている葡萄木は樹齢30～50 年、中には100年のものも含みます。エコセール認定。有機栽培に関しては「当たり前」として取り組み、醸造に関しても自然に乗っ取った形で行っています。完熟した葡萄を手摘みで収穫、低収量、ソフトプレス。素材を活かしたワイン造りがモットー。「全てはワインが決めること」と、発酵が終わらなければ終わるまで待つのみ。いつもはおちゃらけている？彼もワインと向き合う姿勢は真剣そのもの。しっかりワインと向き合いワインの声を聞き逃しません。畑を見ているときも一生懸命ワインに語りかけます。

ドメーヌ名のサボ・デレーヌとは「エレーヌの木靴」の意味。フランスの歌人ジョルジュ・ブラッサンスの有名な歌のタイトル。アルバン・ミシェルが彼のファンでドメーヌ名に拝借したそうです。

＜レ サボ デレーヌ アヴェック ル ブラン 2023 オレンジ＞
グルナッシュ・ブラン 90％、ミュスカ 10％。粘土石灰質土壌。葡萄は除梗し 15日間のマセラシオン。醸し期間中は ピジャージュせずルモンタージュを施し ました。ステンレスタンクと樽で9ヵ月の 熟成。しっかりとタンニンが抽出された ヴォリューム感あるオレンジワイン。豆・ 揮発無し！