ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

coming soon

＜インポーター資料より転載＞

ストラスブールとコルマールの中間に位置する街、セレスタ郊外にあるオー ケーニグスブール城の麓に位置するワイナリー。サン イポリットでワイン造りを行っているドメーヌ ミューラー ケベルレは、1961年に設立された家族経営のドメーヌです。現在は4代目のダヴィッド ケベルレが27haの畑を引き継ぎ、伝統とナチュラルな手法を融合させ、ワイン造りを行っています。

3代目まではいわゆる伝統的なワイン造りをしていましたが、4代目のダヴィッドがナチュラルワインへ方向転換していく中で、クリスチャン ビネールが運営しているピルエット グループにも参加。ピルエットのラベルで世間に自らのワインを出していく事で、ワインのレベルアップと販売を進め、グループに参加する事で生産者との情報交換や様々な勉強を行い、ダヴィッドのスキルアップにも繋がりました。何年間か参加する事で徐々にナチュラルワイン的な造りの完成度を上げて行き、十分な経験を積んだ今回、晴れて独立する事になった期待の大型新人生産者です。

＊ラベルについて ファンキーなイラストが描かれたラベルは、親友でもあるタトゥーアーティストに依頼しています。(ダヴィッドも腕にビッシリとタトゥーが入っています) ダヴィッドがワインのキュヴェ名と品種などの内容を伝え（味見無し）、その感じ取ったインスピレーションをイメージして描いています。

＜ミューラー ケベルレ ペティアン ナチュレル バウムラワ 2020 白微発泡＞
産地：フランス アルザス地方
品種：リースリング、ピノグリ
ラベルにも記載のあるBaumrawa（バウムラワ）とは、ダヴィッドの本拠地である、サンイポリット周辺の地名で、その地域から収穫されたブドウを使用している事から名付けられました。 花崗岩の特徴がある区画。収穫後ダイレクトプレスし、ステンレスタンクで発酵。 発酵が終わる前に瓶詰。亜硫酸無添加。

濁りのある濃いめのオレンジ色の外観。 ペティアンだが、泡は弱く、亜硫酸無添加の為か抜栓と同時に色調が茶色掛かり、褐変する。 2000年代前半のサンスフルワインによく見られた現象。

パイナップルのような南国系果実や金柑のコンポートの様な、南国系果実の熟れた感じと酸を同時に感じられるような香りに加え、フレッシュミントの清涼感、ほんのりジャスミンの華やかなで上品な香りが感じられます。

味わいは、泡は殆ど感じられない微々発泡程度。 はっさくの様な甘みの少ない柑橘系の果実があり、ドライで塩味を感じる様なミネラルをハッキリと感じます。 酸化熟成系のニュアンスが強く、アフターにジワジワとくる旨味が特徴。

外観は酸化のニュアンスが出ますが、ネガティヴさは無く、ドライに仕上がっている為、暑い夏にグビグビと飲むのにぴったりなお手頃ペティアンです。