ワインの説明

＜インポーター資料より転載＞

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10 年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996 年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たに ワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデ リック・コサールをスタートし現在に至る。

＜フレデリック コサール キュヴェ C セー 2023 赤＞
ブドウの持つポテンシャルは高いがどこか味わいが野暮ったく野性味が一般的には強いため、単一よりもアッ サンブラージュ品種として使用されがちなカリニャン。その田舎臭いイメージのあるカリニャンを敢えて単一品 種で仕込み、エチケットに描かれるタキシード姿の紳士のようなエレガントなワインに押し上げたのがこのキュ ヴェ・セー。2023 年は房数が多く、ブドウは全体的に晩熟傾向にあった。8 月末まで雨のない日照りが続き、一 時ブドウは水分ストレスを抱えたものの、まとまった雨が 9 月中旬に降ったおかげで状況は改善した。結果とし て、酸と果汁を十分に含んだ健全なブドウを収穫することができた。醸造は、前年同様にタンニンの抽出を抑え るため最初のフラージュ以外はほとんど介入せず、マセラシオンも完全カルボニックで 14 日間と短く切り上げた。 出来上がったワインは果実味がジューシーで、カリニャンとは思えないくらいピュアでチャーミング！タンニン の抽出が穏やかなため、現時点でも十分に楽しめるが、長熟品種であるカリニャンの魅力をさらに引き出すため に、あと数年ほど寝かせてみるのも面白そうだ。

買いブドウは ヴァントゥーのビオ生産者ローラン・ロ ジェールから！エチケットは装飾美術家 で画家のアレクシス・ラロンズによるも の。野性味あふれるカリニャンをエレガ ントに仕立てたことを、タキシード姿の 男性によって象徴的に表現している！ SO2無添加！ノンフィルター！

少し濁りのあるルビー色。野イチゴ、フ ランボワーズ、ジュニパーベリー、鉄分 の香り。ミディアムボディ。ワインはピュ アかつチャーミングで、完熟した赤い果 実のジューシーな風味が滑らかに広が り、キュートな酸、鉱物的なミネラル、繊 細なタンニンが心地よく調和する！