ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

明るい赤紫色。ガーネット色。
ラズベリー、イチゴ、プラム、梅、梅カツオ、スパイス、キノコ、土、ヨードなどの奥行きのある香り。
口に含むと滑らかな舌触りで、出汁系の旨味が和の表情をつくるクラシックかつエレガントなピノノワールの味わいが広がります。
ラズベリー、イチゴ、プラム、梅などのドライな果実味。 綺麗な酸味はバランス良く、滑らかなタンニンは中程度。 スパイス、樽、カカオ、出汁、鰹、キノコ、土、ヨードなどの風味が奥行きのある複雑な味わいを生みます。 雑味無く、余韻はすっきり。

しっかりとピノノワールらしさが感じられるクラシックでノーブルな味わい！ 多彩な要素が奥行きのある複雑な味わいを生みます！ 出汁の風味もあり、和食に良く合うでしょう！

（2026.5.2. 抜栓二日目）

＜ワイナリー資料より転載＞

アリマックスは北海道余市町にある醸造用ブドウ生産農家です
アリマックスは２０２４年現在、醸造用ブドウを生産し、委託して製造したワインを販売しています。当農園は北海道余市町登地区にあり、栽培面積は

醸造用ブドウ：　100a
プルーンなど：　160a

で、プルーンを醸造用ブドウに改植中です。

醸造用ブドウはピノノワール、ツヴァイゲルトそしてアルモノアール。

近年評価の高まりつつある余市町のピノノワール。園主の研修先である木村農園は余市におけるピノノワール栽培の先駆者であり、それゆえに私自身も思い入れのある品種です。

ツヴァイゲルトは北海道、特に余市町では広く栽培されている品種です。知名度はそこまで高くない品種ですが、個人的には余市の風土に合った品種ではないかと考えており、栽培面積を拡大する予定です。

アルモノアールははじめて耳にされる方も多いかと思いますが、これはツヴァイゲルトとカベルネソーヴィニヨンの交配種です。カベルネソーヴィニヨンの特色が強く出ているのか、とても晩熟なので北海道では挑戦的な品種ですが、それゆえに特徴あるワインができると期待しています。

SNOW ROVERとはアリマックスワインが展開するワインブランドです。ROVERは、火星を自在に走り、調べ、未知なるものに挑むMars Rover(2024年時点ではPerseveranceが探査中）からきています。世界的にも珍しい雪の産地である余市のワインの可能性を、さまざまな角度から探っていきたいという思いから名付けました。

SNOW ROVERには科学的であれという意味も持たせています。科学的ということは目の前の現象に対する誠実さと考えます。農業が相手にする自然は多様であり、一つの決まったやり方がすべてを解決することはありません。イデオロギーベースの発想ではなく、あくまで自然現象として何が起こっているのかに着目して、ブドウ栽培、ワイン醸造を行っていきたいと考えています。

SNOW ROVERのワインを飲みながら、ふと宇宙に思いをはせてくれたら、こんな幸せなことはありません。

＜アリマックス スノーローバー ピノ ノワール 2024 2024 赤＞
生産本数： 1200 本
製造場： 10R ワイナリー 畑： 北海道余市郡余市町登町（自社畑） 100％
ブドウ品種： ピノノワール 100％
収穫日： 2024 年 10 月 20－25 日
製造過程： ブドウ選別、除梗
発酵：野生酵母。32 日間の発酵期間 （うち 23 日間は低温）ののち、プ レス。ピジャージュ、ルモンター ジュは数回、抽出を控えめに。 新樽及び古樽にて 9 か月間熟成（新樽比率は 22％）。亜硫酸添加 45ppm。補酸、補糖なし。Alc13.5％

テイスティングノート：
やや熟したチャーミングな赤系果実、ラベンダーのような花の香りと穏やかな酸が心地よいワインです。ほのかにウメ、 杉のニュアンス。今（2026 年春）のフレッシュさも魅力的ですが、少し寝かせても変化が楽しめそうです。