ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

不透明な濃いルビー色。
カシス、ブルーベリー、酵母、ヨーグルト、インク、スパイスなどの優しい香り。
口に含むと優しい飲み心地で、活き活きとナチュラルなカシスやブルーベリーの果実の素晴らしくナチュラルな味わいが広がります。
カシス、ブルーベリーなどのすっきりとした果実味。 フレッシュな酸味はバランス良く、タンニンは中程度。 インク、ヨーグルト、スパイスなどのニュアンス。 余韻はすっきり。

素晴らしくナチュラルな飲み心地が最高のジューシーな赤！ 優しくフレッシュなカシスやブルーベリーの果実味が美味しいすっきりとした味わい！ カジュアルに楽しめる1本です！

（2026.3.19 抜栓二日目）

＜生産者資料より転載＞

長野県立科町（佐久のあたりで蓼科とは別な場所） のカッシーナ ネンドさんのワイン！

当店にとってとっても思い入れの深いワインなのです！

実は当店のお客様だった中野童太さんが イタリアや日本での修業を経て立ち上げた ワイナリーなのです！！！

中野さんは元々有機農業に興味があり、海外のワーホリなどを 利用して有機農業の勉強をしてきました。

その中で自然派ワインと出会い、 興味を持ちます。

幸運にもイタリアの超有名自然派生産者で研修する機会を得、 帰国後は長野県立科町に畑を入手し、 自分の畑を世話をしながら、 現在はドメーヌ ナカジマで働いています。

自社畑には現在2500本を植樹していて 品種がソーヴィニヨン、ガメイ、シュナンブラン、マルヴァジア、 バルベーラです。 イタリア系品種のマルヴァジアやバルベーラが興味深いですね。 今後ツヴァイゲルト、サヴァニャンを植樹予定とのこと。

今後しばらくはドメーヌナカジマで委託醸造をしながら 醸造のトレーニングをさせてもらい、 自社醸造に移行できたらと思っていますとお話されていらっしゃいました！

中野童太さんはとても真面目で純粋な方！ 当店のお客様にも是非応援していただきたい造りさんです！ どうぞよろしくお願いいたします！(#^.^#)

＜カッシーナ ネンド パープル 2025 赤＞
東御市のナガノパープルの二番成りで赤ワインを作りました。
生産本数100