ワインの説明

＜テイスティングコメント by me＞

微かに濁った淡い赤。
イチゴ、チェリー、プラム、ほのかにクローブ、シナモンなどのスパイス、樽、海藻、枯葉などの優しい香り。
口に含むと軽やかな飲み心地で、優しい旨味がじんわりと広がる滋味深くピュアな赤い果実の味わい。
イチゴ、チェリー、プラム、ラズベリーなどの繊細な果実味。 口当たりの良い酸味はバランス良く、タンニンは控えめ。 優しい旨味が感じられ、クローブ、シナモン、樽、枯葉などのニュアンス。 雑味無く、余韻はすっきり。

滋味深くピュアに仕上がった2024のイレンカ ピノノワール！ 赤い果実の軽やかな味わいの中に優しい旨味がじんわりと広がります！

（2026.4.7 抜栓一日目）

＜生産者資料より転載（一部抜粋）＞

「イレンカ」とは、アイヌ語で理想・希望の意、そして２０１２年北海道にてスタートした私どものワイン醸造用葡萄畑の名前です。私どもが最初に行ったのは、１ヘクタール程の休耕地に、３,８００本のピノノワールの苗を植樹することでした。

ワイン造りは、はじめに葡萄ありき。
その葡萄に私どもが唯一選んだのが 《ピノノワール》。ブルゴーニュ原産の、この黒に近い青紫の果皮をもつ葡萄から醸されるワインは、えも言われぬ香りと深淵なる味わいで、古よりワインラヴァーの心を虜にしてきました。と同時に、わずかな気候、土壌、醸造の違いで香味が微妙に変化する、気難しくも多様性に富む特徴ゆえに、個性的ワイン造りを目指す生産者のチャレンジ精神を掻き立ててもきた品種です。

自らの手で健全で美しい葡萄を育て、理想のピノノワールワインを造ることができたら。そんな大いなる希望を叶えるべく、周囲の方々のご協力のもと、植え付けた苗たちと共に自らも栽培者として、醸造者として成長していけたらという思いで、イレンカの歩みは始まりました。

＜イレンカ ピノノワール 2024 赤＞

イレンカの畑は、北海道岩見沢市、美しい丘陵地帯が広がる栗沢町上幌地区にあります。 2012 年、1.3ha の休耕地に苗を植付けるところから畑をスタート（植栽面積 0.8ha）。 緩やかな南向き斜面に、現在約 4,000 本のピノノワール樹（主にディジョンクローン 8 種、 樹齢 11～14 年）が生育しています。 栽培は”リュット・レゾネ“

丹念に選果した葡萄を、全て除梗し（今回は手除梗だけでなく除梗機も使用）、複数ロットのステンレスタンクとプラスチックタンクにて 2～３週間 の低温浸漬から野生酵母による発酵へ（発酵温度 13～26 度。果帽を濡らす程度の軽いピジャージュまたはルモンタージュを 2～5 日に一度）。 仕込みから 2～4 週間後にプレスした後、ステンレスおよびプラスチックタンクにて発酵続行。発酵終了後はフレンチオーク古樽、ステンレスバレル、ス テンレスタンクに移し、約 10 ヶ月の育成（その間、自然なマロラクティック発酵あり）を経て、2024 年９月 24 日に瓶詰しました。清澄・濾過なし。

生産本数：4,221 本（750 ㎖瓶）／ アルコール：12.0% ／ 総亜硫酸添加量：40ppm

外観は明るめのルビー色でほんのりと濁りあり。香りは、最初から華やかで、甘やかな薔薇、スミレ、苺、野苺、フランボワーズ、プラム、紅茶。 味わいは、心地よい酸味に、芳醇な赤系果実味とコンポートの甘さ、円やかなタンニン、後からじんわりと舌にしみいる塩味・旨味、心地よい苦み、 そして極めて滑らかなテクスチャー。ボディは軽やかで、総体的に繊細でエレガント、リリース時点でも割と開いていて（必ず室温に戻し、半日以上 前に抜栓がおすすめ）懐の深さを感じさせるだけでなく、滋味深い余韻も楽しめますので、数年以上寝かせていただいたら更なる複雑さと魅力が現 れるワインになると期待しております。